اللحوم والأسماك المجمدة هي طريقة يستخدمها كثير من الناس عادة لتقليل الوقت ، ومن الممكن أيضًا شراء اللحوم والأسماك المجمدة ، خاصة في المناطق التي يصعب فيها العثور على الأسماك الطازجة نظرًا لصعوبة العثور على الأسماك الطازجة على طول السواحل والسواحل. بعيدًا عن البحار. عند فك تجميد الأسماك قبل استخدامها للطهي ، يجب مراعاة عدد من العوامل مثل الذوبان المتساوي وتطبيقها بأمان. في هذه المقالة سوف نقدم أفضل الطرق لإذابة الأسماك دون أي أخطاء.
الطريقة الصحيحة لفك تجميد الأسماك المجمدة
- استخدام الماء البارد: طريقة الماء البارد هي طريقة سريعة وآمنة لإذابة الأسماك المجمدة ، حيث توضع الأسماك في وعاء مملوء بالماء البارد أو المتوسط وتترك في الماء حتى تذوب الأسماك.
- الأسماك المذابة في الثلاجة: يمكن اعتبار الذوبان البطيء في الثلاجة من أكثر الطرق أمانًا لمنع الأسماك أو اللحوم من فقدان العديد من العناصر الغذائية المفيدة. يمكنك أيضًا ترك السمك في الحاوية الخاصة به وتبريده في صينية أو طبق لف لتصريف أي عصارة. يستغرق رطل اللحم أو السمك من خمس إلى ست ساعات ليذوب ، اعتمادًا على سمكه. يجب أيضًا نقلها من الفريزر إلى الثلاجة طوال الليل.
طرق خاطئة لتذويب الأسماك المجمدة
- إذابة تجميد الأسماك في الماء الساخن: هذه الطريقة ليست جيدة جدًا ، حيث يجب ألا تستخدم الماء الساخن أبدًا عند إذابة الأسماك. قد تكون هذه هي الطريقة الأسرع ، ولكنها تؤدي أيضًا إلى نمو سريع للبكتيريا ويمكن أن تغير نسيج السمكة.
- اترك السمك يذوب في درجة حرارة الغرفة: يختار بعض الناس هذه الطريقة الشائعة لإذابة الأسماك من خلال تركها على السطح في درجة حرارة الغرفة ، حيث أن ترك الطعام في درجة حرارة الغرفة هو أرض خصبة للبكتيريا. من المهم تجنب هذه الطريقة لأنها غير صحية وضارة.
- استخدام الميكروويف: هذه هي أسوأ طريقة لأن استخدام الميكروويف هو أسرع طريقة لإذابة الأسماك ، ولكنه قد يمثل أيضًا خطرًا على السلامة. بالإضافة إلى تدمير رائحة الميكروويف ، يمكن لهذه الطريقة طهي أجزاء من الأسماك والسماح للبكتيريا بالتكاثر بسرعة.
نستنتج من هذه المقالة أنه يجب اتباع أفضل ممارسات إذابة الأسماك وتجنبها على أفضل وجه للحفاظ على فوائد الأسماك وضمان بقائها آمنة.
شارك هذا الموضوع:
