حلويات فاطمة ابو هاتي
كثير من النساء يبحثن عنه حلويات فاطمة ابو هاتي، تعتبر من أشهر الطهاة العرب الذين قدموا العديد من الوصفات المميزة التي تشاركها الأسرة العربية في المناسبات الرسمية السعيدة واللحظات الخاصة.
الشيف فاطمة أبو هاتي
وضعت الشيف فاطمة أبو هاتي العديد من الوصفات المقدمة على الطاولة العربية ، وقد نهضت النجمة الشيف فاطمة مؤخرًا واحتلت مكانة كبيرة في وقت سريع ، وهذا المقال يعرض في السطور القادمة بطريقة لذيذة أكثر في العمل. حلويات فاطمة ابو هاتي لجميع متابعي الموقع مختلف في جميع الدول العربية.
طريقة صنع ستة جلدات مع الشيف فاطمة
رمش هو واحد من أفضل حلويات فاطمة ابو هاتي لقد تم صنعه بمكونات بسيطة للغاية.
ستة أحجام من الرموش
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوبين من الدقيق الأبيض للحلويات.
- القليل من ملح الطعام.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- نصف كوب سمن مذاب.
- بيضتان متوسط الحجم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- نصف كوب دقيق سميد.
- نصف كوب جوز هند ناعم.
- نصف ملعقة من مسحوق الخبز.
طريقة تحضير الرموش الست
- قدمت الشيف فاطمة مجموعة متنوعة من الحلويات الشرقية مثل روش الست التي تعتبر من ألذ الحلويات حلويات فاطمة ابو هاتي.
- أولا نقوم بإعداد وعاء مناسب ونضع فيه كمية السمن والزيت والسكر البودرة ونخلطهم بالخلاط الكهربائي حتى يتجانس تماما.
- تضاف بيضة كاملة وبياض البيض الثاني فقط إلى الخليط السابق ويستمر الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- في وعاء خارجي ، نضع صفار البيضة الثانية وكمية الفانيليا ونخلط جيداً ونتركه يدهن الوجه في النهاية.
- في وعاء مناسب ، ضعي كمية الحليب البودرة على نار خفيفة وشويها مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لونها ذهبيًا ، ثم تُنقل إلى وعاء عميق.
- يضاف إلى الحليب المحمص الدقيق الأبيض والسميد والبيكنج بودر وجوز الهند وكمية الملح وتضاف جميع المكونات حتى تصبح متجانسة ويضاف الخليط السائل المحضر مسبقاً.
- اعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية سهلة التشكيل ، شكلي الآن الرموش الستة كالمعتاد وامسحي الوجه بصفار البيض المضاف إليه الفانيليا.
- رتبي الرموش الست في ورقة مناسبة ، مع ترك مسافة مناسبة بين القطع ، وضعي الصينية في فرن ساخن بدرجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- عندما تحصلين على اللون الذهبي على وجه الرموش الست فهي تخرج من الفرن وتسقى بالشراب البارد وتقدم مع هنا والشفاه.
كيف تصنع بسبوسة مثل فاطمة أبو هاتي
قدمت الشيف فاطمة طريقة عمل البسبوسة كالجاهزة وهي في ملف حلويات فاطمة ابو هاتي.
مقادير البسبوسة
- نصف كوب سكر بودرة.
- ثلاثة أكواب من دقيق السميد.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- القليل من ملح الطعام.
- ملعقة من عسل النحل
- كوب حليب سائل.
- كوب سمن وزيت.
- رشفة.
طريقة تحضير البسبوسة
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه كل المكونات الجافة ونقلبها جيداً وعندما تتداخل المكونات نضيف المادة الدهنية ونقلب بأطراف الأصابع.
- عندما تحصل على عجينة رملية ، يمتص الدقيق كل المادة الدهنية.
- نضيف العسل إلى الحليب وهو ساخن حتى يذوب بسهولة وعندما يذوب العسل يضاف الحليب إلى خليط الرمل الذي حصلنا عليه.
- وهنا تخلط المكونات بلطف ويفضل بدون عجن مفرط حيث يقلل ذلك من جودة البسبوسة في النهاية.
- عندما تصل درجة حرارة الفرن إلى مائة وثمانين ، نسكب البسبوسة في صينية مناسبة وتوضع على الرف الأوسط للفرن وتترك لمدة عشرين دقيقة أو حتى تحصل على لون ذهبي.
- نغلق الفرن ونخرج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة ونضيف القطر الساخن ونضع البسبوسة في الفرن.
كيفية صنع البقلاوة في المنزل
البقلاوة هي واحدة من حلويات فاطمة ابو هاتي قدم بطريقة فريدة.
مكونات البقلاوة
- لفة الجلاش او الكلاش.
- شربات متوسطة الملمس.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ثلاثة أرباع كوب زبدة مذابة.
- ربع كوب زيت نباتي.
طريقة تحضير البقلاوة
- في وعاء مناسب ، نضيف السمن إلى الزيت والبيكنج باودر ونخلطهم جيداً.
- أحضر صينية ذات حجم مناسب وضع الصفيحة الزجاجية في الصينية مع طبقة من مادة دهنية بين كل طبقة من طبقات التزجيج.
- عندما تصل إلى نصف حجم لفة الجلاش ، تضاف طبقة متوسطة من الكريمة ، ويجب ألا يصل الكريم إلى حواف الصينية.
- يتم تكديس باقي الأوراق بنفس الطريقة السابقة ، مع مادة دهنية بين كل ورقة.
- قطعي البقلاوة إلى شرائح حسب الرغبة ، ويفضل استخدام سكين غير مستوٍ لتقطيع سهل.
- توضع البقلاوة في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية وتترك حتى يصبح الوجه أحمر وتتأكد من نضجها الكامل.
- يوضع الشربات البارد على مبكلافا وهو ساخن ويقدم باردًا.
طريقة عمل فاطمة الشيف شربات
- نضع كوب ماء في إناء مناسب ، نضيف كوب ونصف من السكر ، ونقلب ، وعندما يذوب ، ارفعه على نار متوسطة.
- بعد عشر دقائق ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من العسل وعصير نصف ليمونة متوسطة.
- اتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين ثم أطفئ النار واتركيها لتبرد.
طريقة عمل الكريم
- نضع نصف كوب حليب في وعاء ونذوب فيه ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة ونقلب على النار وعندما يتجانس نضع الخليط على النار ونتابع التحريك.
- عندما يتماسك القوام ويحصل على قوام كثيف ، نضيف علبة كريمة جاهزة ونستمر في التقليب وإغلاق النار على الفور واتركها لتبرد وتستخدم.
