3 طرق لعمل البنجر المسلوق
يعتبر الشمندر من النباتات المهمة لأنه لإنتاج الحديد ، ويوجد أكثر من 3 طرق عمل جذر الشمندر المسلوق يتم استخدامه في العديد من الأطعمة المختلفة.
معلومات موجزة عن البنجر ….
يعتبر الشمندر ، المعروف أيضًا باسم الشمندر ، من أهم النباتات في الكون لما له من فائدة كبيرة على صحة الإنسان ، وقد اهتمت مواقع مختلفة بذكر بعض المعلومات عن نبات الشمندر ، ومنها:
- أصل زراعة نبات البنجر في أمريكا الشمالية.
- يستخدم نبات الشمندر في العديد من المجالات وهو الآن أهم مجال في مستحضرات التجميل.
- يوجد نوعان من البنجر ، وهما بنجر السكر الذي يتم استخراجه من السكر ، والنوع الثاني من البنجر الذي يستخدم لأغراض الطهي والتجميل.
ما هي فوائد البنجر على صحة الانسان؟
يوصي العديد من الأطباء باستخدام البنجر ، لأنه من النباتات التي توفر العديد من الفوائد لصحة الإنسان ، ومنها ما يلي:
- البنجر نبات غني جدًا بالعديد من العناصر الغذائية.
- يعتبر البنجر ًا أساسيًا لإنتاج الحديد في جسم الإنسان وإنتاج العديد من الفيتامينات الأخرى.
- تؤكد الدراسات والأبحاث العلمية أنه يمكن للمرء الحصول على أقصى استفادة من البنجر بعد طهيه.
- البنجر أو البنجر غنيان جدًا بفيتامين سي الذي يقي الناس من العديد من الأمراض.
- يعتبر الشمندر من أكثر النباتات المفيدة لصحة الإنسان ، لاحتوائه على كمية من الدهون غير المشبعة التي لا تضر بصحة الإنسان.
- الشمندر هو أحد النباتات الغنية بالألياف الغذائية التي تساعد الشخص على الشعور بالشبع وبالتالي تقلل الوزن الزائد.
- ينصح الأطباء دائمًا بتناول البنجر مع وجبات الطعام ، لأن هناك أكثر من 3 طرق لصنع البنجر المسلوق ، لأن البنجر من النباتات الغنية جدًا بالمركبات والمعادن التي تمنع جسم الإنسان من الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة.
كيف يعمل الشمندر المسلوق؟
أكدت الدراسات والأبحاث العلمية أن الفائدة الكاملة من جذر الشمندر يمكن ملاحظتها في حالة الطهي أو السلق ، وفيما يلي سنتعرف على الطريقة الأولى لسلق الشمندر:
- بادئ ذي بدء ، يجب على الشخص الذي يصنع الشمندر المسلوق اختيار جذر الشمندر بعناية والتأكد من أنه طازج حيث تختلف قيمته الغذائية.
- ثانياً: بعد شراء الشمندر يجب وضعه في وعاء بكمية معينة من الماء والخل ونقعه لفترة للتخلص من الغبار والأوساخ العالقة فيه ، لأن قشره يشبه القطيفة وهو كذلك. سهل الغبار. وتتراكم عليها الأوساخ.
- بعد نقعها جيدًا ، نستخدم فرشاة الخضروات للتأكد من أنها نظيفة تمامًا.
- ثم نفرغ وعاء عميق ونضع فيه الكمية الكاملة من البنجر.
- ثم نضع كمية من الماء على جذر الشمندر في الوعاء حتى يتم غمر الشمندر بالكامل في الماء.
- نشعل النار ونضع عليها قدرًا من البنجر بالماء.
- نترك الشمندر حتى يصل الماء لدرجة الغليان ، وبعد ربع ساعة نغمس شوكة أو سكين في البنجر حتى نتأكد من نضجه.
- بعد التأكد من عملية نضج البنجر نقوم بإزالته من على النار ونخرجه من الماء الساخن ونضعه في ماء مثلج حتى نتوقف عن عملية طهي البنجر.
- بعد ذلك نقوم بتقشير البنجر بسهولة ، لأن طبقة البنجر الخارجية تصبح سهلة التقشير بعد عملية السلق.
- هذه هي الطريقة التقليدية والطبيعية لسلق أي طعام.
اقرأ أيضًا: ما هي أفضل طريقة لطهي لسان العصفور؟
طريقة عمل البنجر المسلوق سوتيه
بينما نتعرف على الطريقة التقليدية لسلق الشمندر ، سنتعلم ما يلي حول سلق الشمندر بالطريقة الثانية ، وهي طهي جذر الشمندر السوتيه:
- نشتري أولاً الكمية المراد طهيها من جذر الشمندر.
- ثانيًا ، ننقع الشمندر في الماء والخل ، ثم نستخدم فرشاة غسيل الخضار لإزالة الأوساخ والغبار العالق على جذر الشمندر.
- ثالثًا ، نقشر كمية الشمندر كاملة ونقطعها إلى مكعبات كبيرة.
- رابعًا ، نأخذ وعاءًا فارغًا وعميقًا ونضع فيه كمية من الماء.
- خامساً: نشعل النار ونضع القدر على النار.
- سادسا ، نترك القدر بالماء لفترة حتى يغلي.
- سابعا نحضر مصفاة ذات فتحات كبيرة ونضعها في القدر ثم نضع الشمندر في المصفاة ونغطيها جيدا.
- ثامناً: نترك الشمندر فترة حتى ينضج البنجر ونسلقه على البخار الذي يخرج من الماء دون أن نضعه في الماء.
- تاسعاً ، تستغرق عملية طهي جذر الشمندر بهذه الطريقة حوالي ثلاثين دقيقة إذا كانت كمية الشمندر صغيرة.
كيفية طهي البنجر المسلوق في قدر الضغط
ذكرنا من قبل أننا سنتعرف على أشهرها 3 طرق عمل الشمندر المسلوق ، والطريقة الثالثة لطهي الشمندر هي استخدام قدر الضغط ، وفيما يلي سنتعرف على الطريقة الثالثة للحصول على جذر الشمندر المسلوق:
- أولاً ، نقوم بتنظيف كمية الشمندر التي نريد طهيها عن طريق وضعها في وعاء مع القليل من الخل ونقعها لفترة من الوقت.
- ثانيًا نستخدم فرشاة نباتية لتنظيف الشمندر للتخلص من الأتربة الموجودة فيه.
- ثالثًا ، نقوم بتقشير جميع البنجر للتخلص من الأوساخ والغبار العالق فيه.
- رابعًا نحضر قدر الضغط ونضع فيه كل الشمندر.
- خامساً: ننتظر قليلاً حتى نحصل على جذر الشمندر المسلوق.
- جميع الطرق السابقة المستخدمة في سلق البنجر صحية وتزيد من القيمة الغذائية للبنجر.
