طريقة عمل أرز هندي بالخضروات
الأرز الهندي مع الخضار خطوة بخطوة في المنزل. حاول تحضير الأرز الهندي مع الخضار بأسهل طريقة ثم قدمه على مائدة العشاء لتفاجئ عائلتك برحلة مميزة غنية بالسلطات مع وصفات سهلة وسريعة تتعلمها من موقعنا.
مكونات
1.5 كوب أرز بسمتي ، مغسول ومصفى جيداً
1/2 كوب بازلاء
1/2 كوب جزر مقطع أو مبشور
1/2 كوب قرنبيط مقطع إلى قطع صغيرة (اختياري)
1 قطعة بصل مقطع
3 فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة أو زيت
1 ملعقة كبيرة من بذور الكمون الكاملة
10 حبات كاجو
2 ورق غار
3-4 فصوص
نصف ملعقة من الفلفل الحار المطحون
1 ملعقة كبيرة كركم
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
3 أكواب ماء
كيف تستعد
نضع الزيت أو السمن في قدر على النار ونحمص الكاجو قليلاً ونتركه جانباً
في نفس القدر نضيف بذور الكمون ونقليها حتى تنضج ثم نضيف البصل المفروم والثوم ونقلب حتى تنضج.
نضيف باقي الخضار ونقلبها حتى تنضج قليلا ثم نضيف الارز ونقلب الزيت لمدة دقيقة ثم نضيف الماء والكاجو والملح والفلفل والكركم وورق الغار والقرنفل ونترك الارز على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
يُغطى القدر بغطاء محكم ويُطهى الأرز على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة أو حتى ينضج ، ويُوضع على طبق التقديم ويُزين بالكاجو ويُقدّم ساخناً مع سلطة الزبادي بالنعناع.
