هذا من الموقع .نت طريقة عمل الكنافة بالقشطة ، وتعلم خطوات الكنافة بمكونات الكريمة وتقديمها لضيوفك كأشهى حلويات العيد ، وكذلك وصفات العصير أو القهوة من موقعنا!
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
مكونات
350 غ من الشمر المفروم ناعماً باستخدام محضر الطعام
2 كوب سميد
كوب زبدة مذابة
نصف كوب حليب
2-4 قطرات ملون طعام برتقالي
لملء
2 كوب حليب
170 جرام كريمة سميكة
2 ملاعق طحين (دقيق)
2 ملاعق كبيرة سميد
نصف ملعقة صغيرة من المصطكي
1 ملعقة صغيرة ماء زهر
كوب جبن موزاريلا مبشور
2 ملاعق سكر
ليقع او يسقط
2 كوب سكر
1 كوب ماء مغلي
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 عود قرفة (أو 1 ملعقة صغيرة ماء زهر برتقال)
للزينة
فستق مقطع
كيف تستعد
لتحضير الشراب
اخلطي السكر والماء والقرفة وعصير الليمون واتركي الخليط يغلي فوق النار.
قلل درجة الحرارة قليلاً واتركها تنضج لمدة 10 دقائق.
يُرفع الشراب عن النار ويُترك جانباً ليبرد.
لتحضير عجينة الكنافة
نخلط اللون البرتقالي مع الحليب ونضيف الكنافة ومعجون السميد.
افركي الكنافة جيداً باليد ، ثم أضيفي الزبدة المذابة وافركيها جيداً.
ضعي نصف عجينة الكنافة في صينية دائرية 9 بوصة أو مستطيلة الشكل 9 × 12 بوصة.
وزعي العجينة على القاع واضغطي جيداً براحة يديك لتغطية القاع بالكامل.
لتحضير الحشوة
يُمزج السكر والحليب والقشدة والدقيق والسميد ودقيق الذرة في مقلاة عميقة ويخلط جيدًا.
اتركي المزيج يغلي على نار عالية ، ثم خففي النار واستمري في التقليب حتى يصبح كثيفًا ، حوالي 5-10 دقائق.
يضاف المستكة وماء الزهر والجبن ويقلب جيدا.
نسكب الحشوة على طبقة الكنافة مع ترك 1 سم بين الحشوة وجوانب الصينية.
توضع النصف الآخر من عجينة الكنافة فوق الحشوة.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا (220 درجة مئوية) على الرف السفلي الأول للفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يبدأ الجزء السفلي في التحول إلى اللون الذهبي.
نخرج الكنافة من الفرن ونسكب القطر على الفور ونرش عليها القليل من الفستق.
قطعها وتقديمها ساخنة.
كنافة بالقشطة ، كنافة بالقشطة ،
