المعمول السعودي بالتمر يعتبر من الحلويات الشرقية التقليدية ، وهو من الحلويات المفضلة لدى الجميع. الموقع نقدم لكم كيف يعمل المعمول السعودي.
طريقة عمل معمول سعودي بالتمر
مكونات
كيلوغرام بالضبط
2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
400 جرام سمن
ملعقة صغيرة من السكر
قليل من الملح
ملعقة ونصف من الزبدة
عصا القرفة
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة المذابة في الماء
محلب رش
الماء الساخن (حسب الحاجة)
مكونات الحشو
لصق التاريخ “حسب الحاجة”
رشة هيل مطحون
السمسم المحمص “حسب الحاجة”
طريقة تحضير المعمول العربي بالتمر
في وعاء ، اخلطي الدقيق والحليب والسكر والحليب والملح واخلطيهم جيدًا.
في قدر على نار متوسطة ، أضيفي الزبدة والقرفة وقلبي حتى تذوب الزبدة ، ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.
اسكبي المزيج السابق في خليط الدقيق الأبيض واستمري في تقليب المكونات معًا حتى تتغلب الزبدة على الدقيق تمامًا.
أضيفي الماء وخليط الخميرة واعجني المكونات مع إضافة كمية كافية من الماء لعمل عجينة متماسكة.
تترك العجينة لمدة عشر دقائق لترتاح.
ثم نفرم العجينة ونقسمها إلى كرات متساوية.
اخلطي معجون التمر مع الهيل والسمسم.
ثم نملأ كرات العجين بالحشوة ثم نضعها في القالب لعمل المعمول.
ضع المعمول المحضر في صينية الفرن.
ثم ضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة في الفرن.
ثم نرش السكر الناعم على المعمول وقدميها.
