بخطوات سهلة وبسيطة ، تعلم كيفية صنع الفلوت
طريقة عمل فلتو للعرق
يعتبر عرق اللحم من أشهر قطع اللحم ، لذلك يتزايد البحث عن اللحوم طريقة عمل العرق يحظى العرق بشعبية كبيرة في المطابخ الأوروبية ، ولهذا السبب تبحث ربات البيوت عن طرق مختلفة لصنع العرق في المنزل.
كيف تتعرق فيلتو بخطوات سهلة وبسيطة
بعد البحث عن طريقة التعرق في فلتو نجد أن أسهل طريقة لعمل ذلك حسب ما ذكره الموقع المختلف:
المكونات
- لحم بقري تريبيانكو.
- 4 ملاعق سكر عادي.
- كوب ونصف خل أبيض.
- ملح الطعام حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعما ومسحوق الثوم.
- زيت ذرة نباتي.
كيف تستعد
- أولاً ، يتم غسل اللحم جيداً بالماء للتخلص من الدهون الزائدة في اللحم.
- ثم يتم عمل ثقوب بجانب بعضها البعض في قطعة اللحم بالسكين.
- اترك اللحم جانبًا حتى يتم تحضير التتبيلة.
- بعد ذلك نخلط المكونات التالية: ثوم مفروم ، ملح ، فلفل أسود ، وملعقة خل ونقلبهم جيداً.
- ثم يُتبّل اللحم بالخليط وتُملأ الثقوب.
- ثم يتم لف لحمة العرق بخيط عريض نظيف.
- بعد ذلك ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من السكر وربع كوب من الخل في طبق.
- ثم نفرك عروق اللحم بالملح الخشن جيداً من جميع الجهات ، وبعد ذلك نضعها في كيس طعام بلاستيكي.
- ثم نضع خليط السكر في كيس الطعام من الداخل مع اللحم ونغلق الكيس جيداً.
- ثم نضع اللحم في الكيس في الثلاجة لمدة ست ساعات.
- بعد ذلك نخرج كيس اللحم من الثلاجة ونضعه في زيت ذرة ساخن على درجة حرارة متوسطة ونقلبه حتى يتغير لونه.
- ثم اخلطي ملعقتين كبيرتين من السكر مع الكمية المتبقية من الخل ورشة ملح وكوب من الماء الساخن.
- ثم نضع الخليط في قدر متوسط الحجم ونضعه على اللحم ونتركه على النار حتى يغلي.
- بعد خفض الحرارة نضيف ربع كوب ماء ونضيف الماء كلما قل عدد السوائل في الإناء.
- يتم اختبار مدى نضج قطعة اللحم بالعصي الخشبية ، وبعد ذلك يتم إزالة عرق اللحم من السوائل التي يوجد فيها ويترك جانباً ليبرد.
- بعد ذلك يتم إزالة الخيط حول العرق ، ثم نقطعه على شكل شرائح رفيعة ونضعها في طبق التقديم ونسكب السوائل عليها.
- ثم نضع طبق من شرائح اللحم مع الأرز الأبيض والسلطات.
كيفية صنع رغيف اللحم المتعرق
هذه الطريقة في صنع العرق فيلتو هي إحدى الطرق الرئيسية لعمل هذا العرق ، بحيث يمكن تحضيره بالمكونات التالي:
- كيلوغرام عرق فيلتو.
- ملعقتان كبيرتان من بذور الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
كيف تستعد
- أولاً ، نقوم بغسل القطيفة جيدًا بالماء الجاري ، ثم نقوم بتجفيفها من أي ماء بداخلها بقطعة قماش نظيفة.
- ثم نرش العرق بالملح والكزبرة والفلفل الأسود ونفركه جيداً من جميع الجهات.
- ثم نضع فيلتو عرق الزيت النباتي في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، ثم نقلبها جيداً ونقليها من جميع الجهات حتى يتحول لون العرق إلى اللون البني.
- ثم نضع المقلاة في الفرن الساخن ونتركها في الفرن لمدة عشر دقائق أو أكثر حتى تنضج تمامًا.
- ثم نخرج اللحم من الفرن ونتركه يرتاح لمدة خمس دقائق ونغطيه جيداً بورق القصدير.
- ثم نقطع عرق الفيلتو باستخدام السكين على شكل شرائح متوسطة.
- في النهاية نضع الشرائح في طبق التقديم ونقدمها بجانب الأرز الأبيض مع العسل هنا والشفاه.
كيفية صنع العرق المخملي بخطوات بسيطة من المطبخ الفرنسي
فيلتو جزء من اللحم الموجود في الفخذ ، ومن مميزاته أنه طري ومناسب للشوي ، لذلك يمكن تحضير الفلتو بخطوات بسيطة وسهلة حسب المطبخ الفرنسي كالآتي:
المكونات
- إجمالي عرق floto.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملح الطعام حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعماً.
- ملعقة من الصلصة.
- ملعقة عسل.
- بصل.
كيف تستعد
- أولاً ، نقوم بغسل الفلتو العرق جيدًا بالماء الجاري ، ثم نضعه في مصفاة مناسبة حتى يجف تمامًا.
- ثم نضع مقلاة على النار ونضع فيها الزبدة والزيت.
- بعد ذلك نقوم بتسخين المقلاة بالزيت والزبدة جيداً ، نضع فيها مخمل العرق ونقليها في الزبدة والزيت ونجعلها بنية من جميع الجهات.
- ثم نتبلها بالفلفل الأسود والملح والكزبرة الجافة جيدًا من جميع الجوانب.
- ثم نأخذ صينية بحجم مناسب ونقطع البصل.
- كما يمكن إضافة الخضار إلى البصل كما في البطاطس وهذا حسب الحاجة.
- ثم نضع عرق الفيلتو على البصل في الصينية ثم نضيف نصف كوب ماء ونضعه على النار حتى يصل لدرجة الغليان.
- بعد أن يغلي ، غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن الساخن لمدة 60 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير.
- بعد ذلك نحضر ملعقة من الصلصة ثم نخلطها بملعقة عسل وملعقة زبدة ونفرك العرق بها ونتركها حتى يتغير لونها.
- بعد ذلك نرفع العرق عن النار ونقطعه إلى حلقات متساوية ونقدمه بالحناء والشفة.
