يعد تحضير الدجاج بطرق صحية ولذيذة أحد التحديات التي يحاول كل مطبخ في العالم إتقانها. في هذا المقال ومن خلال هذه السطور سوف نعرض لكم ثلاث طرق لتحضير الدجاج المستوحى من المطبخ الشرقي.

 

دجاج كاتسو مع كول سلو و أرز

المكونات

1 قطعة دجاج مجمد مقطع

1 ملعقة كبيرة زبادي سادة قليل الدسم

1 ملعقة صغيرة مايونيز خالي من الدسم

1 ملعقة صغيرة خردل

1 كوب كول سلو جاهز

الأرز المطهو ​​على البخار (أو الأرز والكينوا)

1 ملعقة كبيرة كيمتشي أو مذاق مذاق ، يقدم

كيف تستعد

  1. طهي الدجاج باتباع التعليمات على العبوة. في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​، يُمزج الزبادي والمايونيز والخردل. خذ نصف ملعقة صغيرة واحتفظ بها للتقديم. افرد الملابس والمعطف المتبقية.
  2. بمجرد أن ينضج الدجاج ، قطعيه إلى شرائح سميكة. سخني الأرز في الميكروويف لمدة 90 ثانية.
  3. قدمي الدجاج مع الأرز وسلطة الكرنب مع ترك الجزء العلوي من الثوم جانبًا.

 

طبق دجاج بالكركم

مكونات

200 جرام علبة معكرونةوصفات تركية للباستا باللحم والدجاج والتونة أرز سميك مجفف

4 شنيتزل صدور الدجاج (حوالي 500 جرام)

1 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون

1 ملعقة طعام زيت زيتون

ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا قليلة الملح

1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار حلو

6 أكواب مشكل سلطة

1 جزرة كبيرة مبشورة أو مفرومة

3 قثارة لبنانية مقسمة طولاً

² / كوب كزبرة

1 حبة أفوكادو صغيرة ناضجة

طريقة التحضير

  1. تحضر في وعاء عازل للحرارة ، توضع النودلز وتغطى بالماء المغلي. انتظر لمدة 8 دقائق ، أو حتى تنضج ، افصل النودلز بالشوكة ، ثم صفيها واشطفها بالماء البارد وصفيها مرة أخرى.
  2. في هذه الأثناء ، رش الدجاج بالكركم. افركي لتغطيتها. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُطهى الدجاج لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونه بنيًا. شريحة سميكة.
  3. في وعاء صغير ، اخلطي الصويا وصلصة الفلفل الحلو. تُقسّم النودلز على 4 أطباق ، تُرتب أوراق السلطة ، والجزر ، والخيار ، والكزبرة ، والأفوكادو ، والدجاج على الوجه.

اقرأ أيضا

طريقة عمل صدور الدجاج بالليمون والثوم

طريقة تحضير الدجاج بالحمص

المكونات

400 جرام من الحمص في مياه الينابيع (استخدمنا الواتي (مغسول ومصفى)

2 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمرأفضل الأطعمة لصحة المفاصل والعظام في جسم الإنسان دخان

2 1/2 ملعقة صغيرة كمونفوائد ومزايا زيت الكمون مغلي

4 ملاعق صغيرةكيف تشرب الشاي الصيني زيت الزيتون

400 جرام دجاج و أفخاذ منزوعة الجلد

3 ملاعق كبيرة ليمون أو عصير ليمون

قليل من الملح

رش الزيت

1 أفوكادو

4 ملاعق كبيرة زبادي قليل الدسم

1/2 كوب كزبرة مفرومة طازجة

فلفل اسود

كيف تستعد

  1. في وعاء صغير ، ضعي الحمص في نصف الفلفل الأحمر والكمون ونصف الزيت. نظرة من جانب واحد. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الدجاج مع البهارات المتبقية والزيت وملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح. اتركيه منقوعًا لمدة ساعة على الأقل ، أو طوال الليل في الثلاجة.
  2. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، ويُغطى بورق الخبز ويُخبز الحمص. يُطهى لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
  3. في هذه الأثناء ، رشي مقلاة غير لاصقة بالزيت وضعيها على نار متوسطة. يُضاف الدجاج ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُترك ليرتاح لمدة 5 دقائق ، ثم يُقطّع إلى شرائح.
  4. في وعاء ، اهرسي الأفوكادو مع الزبادي ، ورشة من الكزبرة وعصير الليمون المتبقي. يتبل بالفلفل.
  5. أشعل النار في الفرن لآخر دقيقة من وقت طهي الحمص. قم بإزالته ووضعه في أوعية للسماح للملفات الخاصة بك بصنع الأكواب.
  6. لتجميع اللفائف ، وزعي القاعدة مع بعض هريس الأفوكادو ، ثم أضيفي الطماطم والبصل والدجاج والحمص. يتبل بالفلفل ويرش فوق الكزبرة المتبقية.

 

نصائح وملاحظات

  • لجعل طبق الدجاج خاليًا من الغلوتين ، استخدم لفائف خالية من الغلوتين وتحقق من الفلفل الأحمر والكمون الخالي من الغلوتين.
  • لجعل وصفة الدجاج نباتية: رقائق بديلة من التوفو الحامض للدجاج. استخدم زبدة جوز الهند العادية بدلاً من منتجات الألبان.
  • الحمص الساخن مثالي كوجبة خفيفة صحية. احفظه في وعاء مغلق لبضعة أيام.
  • إذا كنت تستخدم الحمص المجفف ، استخدم 3/4 كوب. اغسلها جيدًا بالماء. نقع في الكثير من الماء البارد لمدة 6 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها. ضعي الحمص في قدر وغطيه بالماء البارد. يُغلى المزيج. تخفيض الحرارةكيف تخفض الحرارة بالبصل بين الأسطورة والواقع على نار هادئة. مغطاة جزئيا بغطاء. يُطهى لمدة ساعة أو حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر.
  • إذا كنت تعاني من حساسية من الجوز وتستخدم السلع المعبأة في الوصفات ، فيرجى التحقق من تحذير الحساسية الموجود على العبوة المتعلقة بالمكسرات.