طريقة عمل مسقعة مصرية

المسقعة المصرية من الأطباق المصرية الشعبية ذات المذاق الرائع ومكونات مفيدة للجسم.

2 من أسهل طرق عمل المسقعة المصرية

المسقعة المصرية من الأكلات الشعبية المنتشرة في مدن مصر ، حيث يمكنك إعدادها على الإفطار أو الغداء أو العشاء ، وتعتبر من الأطباق المنزلية المصرية التي تضعها كل ربة منزل مصرية النقاط من هنا:

طريقة عمل مسقعة الباذنجان
هذه الطريقة رائعة ومذاقها لذيذ وسهل التحضير وسنتعرف على اهم المكونات والكميات ثم خطوات التحضير في الخطوات التالية:

المقادير: كيلو ونصف من الباذنجان – حبتان من الفلفل الحار – ربع كيلو لحم مفروم – بصل صغير – رشة من كل من البابريكا والفلفل الأسود والملح – ملعقة كبيرة من الخل الطبيعي – 2 فصوص الثوم – 3 حبات بطاطس كبيرة كيلوغرام من الطماطم.

فيما يتعلق بطريقة التحضير:

  • قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح على شكل أصابع واقليها بالزيت ، ثم اخرجي الباذنجان وحضريه بغسله وتقطيعه وتركه بالماء والملح ونقعه لفترة.
  • نقطع الفلفل إلى شرائح ، ثم نقليها في الزيت ، ثم نقطع الثوم بعد تقشيره.
  • اعصري الطماطم لاستخدامها كعصير سائل ، ثم ضعي الثوم في الزيت المغلي وقلبي.
  • قلبي الثوم حتى يتحول إلى اللون الأصفر ، أضيفي عصير الطماطم والبهارات والملح.
  • نترك المزيج على النار قليلاً ثم نضيف شرائح البصل حسب الرغبة.
  • أخرجي المسقعة من الفرن الساخن ، ثم اتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم.

طريقة عمل المسقعة بالجبن
تعتبر هذه الطريقة فريدة وذات مذاق رائع أيضًا ، وتتم هذه الطريقة من خلال عدة مكونات وهي:

3 قطع باذنجان مقطعة إلى شرائح عرضية – 3 قطع بطاطس مفرومة – 2 طماطم مقطعة إلى شرائح – علبة جبن شيدر – نصف كيلو لحم مفروم – ملعقتان كبيرتان زيت – 2 بصل مبشور – نصف كوب عصير طماطم – ملعقتان صغيرتان صوص طماطم – رشة ملح وفلفل أسود – كمية بقسماط – ملعقتان كبيرتان زبدة – زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير هي:

  • نرش القليل من الملح على الباذنجان ثم نضعه في مصفاة للتخلص من الكثير من الماء.
  • تقلى البطاطس في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
  • جفف الباذنجان جيداً ثم اقليه بالزيت.
  • نحضر اللحم المفروم ونضعه في مقلاة ونضيف الزيت والبصل مع التحريك ، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم والصلصة ونتركهم حتى يتبخروا.
  • دهن صينية الفرن بالزبدة ، نضع عليها فتات الخبز ونضع الطبقة الأولى من البطاطس ، ثم طبقة من الطماطم ، ثم شرائح الباذنجان ، ثم طبقة من اللحم المفروم ، ثم الباذنجان على وجه الصينية بالطبقة الخارجية .
  • ضعه في فرن ساخن عند درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية.

في هذا المقال تعلمت العديد من الخطوات حول كيفية صنع المسقعة المصرية ، هل جربتها في المنزل من قبل؟