الأكل الجزائري التقليدي
يعتبر المطبخ الجزائري من أغنى الأكلات العربية ، ويتميز بالعديد من الأطباق الشعبية الشعبية ، والتي تحتوي على مكونات مفيدة للصحة ، وهذه الأطباق متنوعة للغاية. عن اثنين من أهم الأطباق في الجزائر ، لنتعرف عليه من خلال هذا المقال.
طريقة عمل شوربة الفريكة الجزائرية
عزيزتي ربة المنزل ، يمكنك أن تجرب هذا الطعام الريفي الجزائري بمذاقه اللذيذ المذهل وطعمه المميز ، لذا دعنا نتعرف على مكوناته المفيدة: 500 جرام من اللحم المفروم – حفنة من الكزبرة المفرومة – الفلفل الأخضر – 2 بصل مفروم – 2 فص ثوم – 2 ملاعق فريكة – كوب مرق دجاج – نصف كوب كرفس – 3 ملاعق زيت زيتون – 4 طماطم مفرومة – لتر ماء – كوب حمص منقوع – نعناع جاف – فلفل أسود – ملعقة كبيرة فلفل حلو – ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم – رشة ملح.
أما عن خطوات التحضير فتتم من خلال الخطوات التالية:
- سخني الزيت في مقلاة وأضيفي قطع اللحم مع الثوم والبصل وقلبي جيداً.
- نضيف البهارات والكرفس والكزبرة ونضيف الطماطم المفرومة.
- أضيفي لترًا من الماء إلى مرق الدجاج وصلصة الطماطم.
- اتركي كل هذه المكونات على النار حتى تنضج تمامًا ، ثم أضيفي الفريكة بعد ربع ساعة.
- نضيف الكزبرة مع النعناع الجاف والفلفل الحار ثم نضع الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة على المائدة.
طريقة عمل شكشوكة الجزائر
الشكشوكة الجزائرية من الأطباق الشعبية في مدن الجزائر حيث تتميز بجمال مذاقها وروعتها بشكل كامل ، ويمكن صنع الشكشوكة باستخدام المكونات التالية: 5 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة – 3 ثوم مفروم. قرنفل – رشة ملح وفلفل أسود – 3 بيضات – 3 بصل مقطع إلى شرائح طويلة – حبة فلفل حار مقطع.
أما طريقة التحضير والتسليم فتتم من خلال الخطوات التالية:
- يُقلى البصل في الزيت الساخن ويُضاف البهارات والثوم والفلفل الأحمر ، ويُترك البصل ليذبل تمامًا.
- نضيف الطماطم ونتركها على نار هادئة ثم نضيف البيضات الثلاث على النار.
- اترك هذه المكونات حتى تنضج على النار.
- ثم نضع الشكشوكة في طبق وقدميها ساخنة مع الخبز.
كان هذا من أهم الأطباق الجزائرية الشعبية التي تميز المطبخ الجزائري الذي يعتبر بالكامل من أغنى المطابخ العربية ، وقد ناقشنا المكونات المفيدة ، وعرضنا خطوات العمل بالتفصيل مع تقديم الأطعمة؟
