طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بالكريمة والكزبرة
يعد شوربة العدس الأصفر بالكريمة والكزبرة من أهم أنواع الحساء وخاصة في فصل الشتاء ، وذلك لقيمته الغذائية العالية. تحتوي الخضار على البروتين والألياف. كما أنه يجلب الدفء والطاقة العظيمة. يمكن إضافة الخضار أو البطاطس لزيادة كثافة القوام وزيادة قيمته الغذائية.
مكونات
كوب ونصف من العدس الأصفر ، منقوع
بصلة كبيرة مقطعة أرباع
4 فصوص ثوم
طماطم كبيرة
2 جزر مقطع شرائح
1/2 كوب قشطة لبنانية
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة كمون
لتنفيذ
كزبرة خضراء مفرومة
خبز محمص
زبادي
كيف تستعد
اشطف العدس في مصفاة ثم اغمره في الماء لمدة ساعة.
ضعي العدس والبصل والثوم والجزر ورشة الملح والكمون في قدر طهي ، غطي المكونات بالماء واتركيها حتى الغليان على نار متوسطة.
يخفق المزيج بالخلاط الكهربائي بعد أن يبرد.
نضع مزيج العدس على نار هادئة ونتركه يغلي ثم نضيف البهارات ونتبل بالملح والفلفل.
اغلي الكريمة لمدة دقيقتين ، ثم ارفعيها عن النار.
يُزين بالكزبرة المفرومة ويُقدّم ساخناً مع الخبز المحمّص واللبن الزبادي بالحناء والشفا.
