حساء أو يخنة
- غالبًا ما يطلق على الشوربة نوع الطعام السهل التحضير ، فالحساء أو الشوربة عنصر يضاف إلى المائدة ولا يعتبر وجبة كاملة ، ولكن كإضافة للطعام لجعله صحيًا ولذيذًا.
- حساء مينستروني هو أحد أنواع الحساء التي يمكنك إضافة الخضار إليها ، فهذه الخضار مختلفة ولا تقتصر على نوع واحد من الخضار ، بل خضروات متعددة تجعلها لذيذة وشهية. يمكن إضافة الماء المغلي إلى الحساء وكذلك اللحوم لتغيير طعمها. يمكن تصنيعها بطرق مختلفة.
- هناك العديد من أنواع الحساء الجاهزة للطبخ بحيث لا نحتاج إلا إلى الماء لغليها على النار ويكون جاهزًا تمامًا وسريعًا للأكل. يمكن شراء هذا النوع من الحساء الجاهز في أكياس خاصة تحتوي على مواد حافظة ، ولكن يتم تقطيع الخضار والمعكرونة إلى قطع صغيرة. يمكن صنع هذا الحساء من الفطر أو حتى النودلز فقط ، ويحتوي على مرق الدجاج الذي يضفي عليه طعمًا لذيذًا.
طريقة تحضير حساء مينستروني
يمكن تحضير حساء مينستروني بطرق مختلفة ، وكل دولة تحضرها بالطريقة التي اعتادت عليها ، ولكن معظم أنواع حساء مينستروني المعتمدة هي حساء بالخضار أو حساء بالدجاج ، وحساء العدس والفطر هناك. لكنها بشكل عام من أشهر الأطباق الإيطالية.
شوربة مينستروني بالخضار
لا يمكن تحضير حساء المينستروني إلا من الخضار ، لأنك بحاجة إلى المكونات التالية:
- جزر مفروم ناعم
- كرفس مفروم
- بصل مقطع
- كوسة مفرومة
- بطاطس مقطعة إلى شرائح
- عدد قليل من البازلاء
- اللوبيا الصغيرة
- القليل من الأرز المصري
اولا يجب تقطيع البصل الى قطع صغيرة وناعمة ثم نضعه في القدر على النار ويقلى مع قليل من الزيت وبعدها يمكن اضافة الكوسة والجزر والبطاطس والفاصوليا الخضراء والبازلاء مع الكرفس الى القدر وتقلى كل منهم مع البصل. بعد حوالي ربع ساعة تنضج الخضار جيداً ، نضيف خمسة أكواب من الماء ، وعندما يغلي الماء يمكننا غسل الأرز المصري جيداً وهو ربع كوب ، ثم نضيف الملح ومرق الدجاج مع هو – هي.
يجب أن يكون هذا الحساء جاهزًا للأكل في غضون ساعة تقريبًا أو أقل.
شوربة مينستروني بالدجاج
- يتطلب هذا الحساء المكونات التالية:
- كرفس مفروم
- طماطم
- المعكرونة
- تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة
- جزر ، بازلاء ، كوسة
- القليل من الشعيرية
- قطع الدجاج إلى مكعبات.
طريقة التحضير: نبدأ بقلي الشعيرية قليلاً ، ثم نضيف القليل من الماء فقط لجعلها بنية اللون ، ثم نضيف الكرفس المفروم ، والطماطم المفرومة ، والبطاطس ، والجزر ، والبازلاء ، والكوسا إلى الوعاء ونقلبه جيداً ، ثم يمكن أضيفي لب الطماطم إلى هذا الخليط وقلبي جيداً. من ناحية أخرى نحضر الدجاج المفروم ونضيف الدجاج المفروم مع قليل من البهارات السوداء والبيضاء والزيت ثم نضيفه إلى القدر على النار ونضيف الملح ومرق الدجاج.
يمكن إضافة الخبز المحمص إلى هذا النوع من الحساء ، بحيث يمكن تناوله مع الخبز المحمص عن طريق إضافته إلى وعاء الحساء وخلطه معه.
