ماذا لو نقدم لك وصفة شوربة البروكلي بالجبن الشيدر الأحمر بمكونات اقتصادية متوفرة في مطبخك ، ، وإلا فلن تندم. يحتوي البروكلي على العديد من الفوائد الغذائية الهامة لصحة الإنسان
طريقة عمل حساء البروكلي الأحمر بالجبن الشيدر
مكونات شوربة شيدر البروكلي الأحمر
زبدة: 3 ملاعق كبيرة (بدون ملح)
البصل: حبتان (أصفر / متوسط الحجم / مفروم خشن)
الثوم: 6 فصوص (مهروسة / مقشرة)
رقائق الفلفل الحار: 1 ملعقة صغيرة (أحمر)
ملح البحر: ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود: حسب الحاجة (مطحون طازجاً)
البروكلي: 1 كيلوغرام (مع السيقان)
البطاطس: 1 (كبيرة / مقشرة / مقطعة إلى قطع 1-2 بوصة)
ماء: 6 أكواب
جبنة شيدر: كوب (أحمر / مبشور)
طريقة عمل حساء البروكلي الأحمر بالجبن الشيدر
نذوب الزبدة في فرن هولندي كبير أو وعاء شوربة على نار متوسطة / منخفضة ، ويضاف البصل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر ونصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
قلبي ، ثم غطي القدر واطبخي مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل ويبدأ في التحول إلى اللون الذهبي ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
في هذه الأثناء ، اقطع جذوع البروكلي والأطراف السفلية الخشنة باستخدام مقشرة خضروات لإزالة القشرة الخارجية القاسية من السيقان ، وتخلص من تلك القطع الصغيرة.
يتم قطع السيقان وتقطيعها إلى قطع من 1 إلى 2 بوصة وتوضع جانباً.
أضيفي البروكلي والبطاطس إلى القدر وحركيها واسكبي 6 أكواب من الماء وملعقة صغيرة من الملح.
ارفعي القدر عن النار إلى درجة حرارة عالية واتركي المزيج يغلي ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة وغطي القدر.
يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج البروكلي والبطاطس طوال الوقت ، واستمر في الطهي لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
في هذه الأثناء ، قم بتقطيع الزهور المحفوظة إلى قطع صغيرة وقطعها جميعًا في اتجاه واحد.
عندما تنضج البطاطس والسيقان ، أضيفي نصف الزهيرات إلى القدر ، وقلبي ، وغطي ، واتركيها حتى تصبح خضراء زاهية ، من 3 إلى 5 دقائق.
ينقل جزء من الخليط إلى الخلاط ويخفق حتى يصبح ناعمًا تمامًا ، وتكرر العملية مع باقي الخليط ، ثم ينقل إلى وعاء مقاوم للحرارة أثناء عملية الخفق.
يُعاد المزيج إلى وعاء على نار متوسطة ويُضاف الزهرات المتبقية.
غطي القدر واتركيه حتى يصبح لونه أخضر زاهي ، 4 إلى 7 دقائق أخرى.
أضيفي جبنة الشيدر المبشورة وقلبي حتى تصبح ناعمة.
قدميها ساخنة في أوعية الحساء.
