طريقة تحضير بيتزا السمك: تتميز هذه البيتزا بإضافة فيليه السمك مما يضفي عليها طعمًا رائعًا ومميزًا يحبه الأطفال والكبار ، لاحتوائها على مكونات مختلفة. إذا كنت من محبي الأسماك ، نقترح عليك تجربة هذا النوع من البيتزا. الآن سننظر في كيفية تحضير بيتزا السمك.
مقادير بيتزا السمك:
- 1 كجم من فيليه السمان (نوع من الأسماك. يمكنك استخدام نوع آخر من الأسماك ولكن يجب أن يكون فيليه دائمًا).
- حليب كامل الدسم.
- 300 جم جبنة موتزاريلا.
- عجينة البيتزا.
مكونات عجينة البيتزا:
- 4 أكواب طحين خبز.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- كيس واحد من الخميرة الجافة الفورية.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من الماء (110 درجة فهرنهايت).
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة.
تحضير عجينة البيتزا:
- يُمزج دقيق الخبز والسكر والخميرة والملح في وعاء الخلاط الكهربائي ويخلط جيدًا. أثناء تشغيل الخلاط نضيف الماء وملعقتين كبيرتين من الزيت ونخفق حتى تشكل العجينة كرة.
- إذا كانت العجينة لزجة ، أضيفي المزيد من الدقيق ، ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، حتى تتماسك العجينة في شكل كرة متماسكة. إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضيفي المزيد من الماء ، ملعقة كبيرة في كل مرة.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واعجنيها برفق لتصبح كرة ناعمة وثابتة. ثم دهن وعاء كبير بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون ونضيف العجينة وغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم حوالي ساعة.
- اقلب العجينة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق وقسمها إلى قطعتين متساويتين. ثم قم بتغطية كل واحدة بمنشفة مطبخ نظيفة أو غلاف بلاستيكي واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
ملحوظة: سوف يمنحك استخدام دقيق الخبز قشرة مقرمشة. إذا لم تتمكن من العثور على دقيق الخبز ، فيمكن استبدال الدقيق متعدد الأغراض.
تحضير بيتزا السمك:
- نضع البصل والبهارات الخضراء في قدر مع ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يصبح طرياً عندما ينضج البصل إلى نصفه نضيف الطماطم المهروسة وتستمر في الطهي. ثم ترفع عن النار وتترك لترتاح.
- عند تقطيع السمك ، أضيفي البيض المخفوق والحليب والملح والفلفل حسب الرغبة في مقلاة كبيرة مدهونة بالزيت ، ضعي خليط السمك والبيض والحليب في فرن متوسط الحجم.
- اتركيه لمدة 15 دقيقة وفي صينية الخبز أضيفي الخليط وصلصة الطماطم وأضيفي جبنة الموزاريلا الغنية. ثم ضعيها في الفرن حتى تذوب الموزاريلا يقدم ساخنا.
