طريقة تحضير سلطة الطحينة

تعتبر سلطة الطحينة من المقبلات الرائعة التي يحبها كل فرد في المنزل لتناول طعام الغداء ، ويمكنك أنت ربة المنزل تحضير طريقة سلطة الطحينة بعدة طرق نتعلمها من خلال هذا المقال ، حيث سنلقي الضوء عليها بعدة طرق مختلفة. سلطات الطحينة ، وهذا ما نعرفه في الأسطر القليلة القادمة.

طريقة عمل سلطة طحينة تقليدية

يمكنك عمل سلطة طحينة بالمكونات التالية:

2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون كوب طحينة ملعقة صغيرة ملح ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ كوب زبادي ¼ كوب ماء.

طريقة التحضير سهلة للغاية ، وذلك بخلط كل هذه المكونات في وعاء عميق مخصص لعمل سلطة طحينة ، حيث نقوم بخلطها بمجداف شبكي ، حتى نحصل على صلصة ناعمة بدون كتل طحينة.

طريقة عمل سلطة السبانخ والطحينة

من المعروف أن السبانخ من أهم الخضروات التي تزيد من مناعة الجسم ، لأنها مليئة بالحديد والعناصر الغذائية المختلفة ، ويمكن خلطها مع سلطة الطحينة ، تتم هذه الطريقة من خلال المكونات التالية: 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون – 2 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص – 3 ملاعق كبيرة من الطحينة المخلوطة جيدًا أو الطحينة السائلة – 2 كوب من السبانخ المفروم – فصوص متوسطة الحجم من الثوم المفروم.

طريقة التحضير وخطواته:

  • اخلطي الثوم المهروس وعصير الليمون والطحينة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم بدون كتل من الطحينة.
  • نضع الماء على نار متوسطة ، ثم نضيف أوراق السبانخ ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تصبح الأوراق كاملة.
  • ضعي القليل من الماء المغلي في طبق التقديم ، وضعي صلصة الطحينة فوق هذا الماء ، وقلبي واخلطي جيدًا قبل التقديم ، ثم ضعي السمسم فوقه للزينة.

طريقة عمل سلطة الفول بالطحينة

الفول من العناصر الغذائية التي يحبها الجميع ، وهي من أهم البقوليات التي تحتوي على عناصر جيدة مثل حمض الفوليك ، والبروتين الجيد للجسم وبناء العضلات والعظام والخلايا في الجسم. من خلال هذه المكونات:

رأس صغير من الخس المفروم – 2 طماطم مقطعة – ربع كوب بقدونس مفروم – كوب فاصوليا بنية مطبوخة – كوب جرجير مقطع – خبز عربي محمص للتقديم – خيار مقطع.

مكونات صلصة الطحينة كالتالي: 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون – ربع ملعقة كمون – ربع كوب طحينة – ربع ملعقة فلفل حار مطحون – ملعقة زبادي – 3 ملاعق زيت. ماء – فص ثوم مطحون – ملعقة صغيرة خل طبيعي.

تتم طريقة التحضير والتسليم من خلال الخطوات التالية:

  • توضع الخضار والفاصوليا في طبق عميق ويقلب بملعقة السلطة حتى يمتزجوا معًا.
  • ضعي الطحينة والحليب والخل والملح والماء والفلفل الحار والكمون والثوم في وعاء عميق للخلط ، ثم اخفقي هذه المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة بدون تكتلات.
  • نسكب الصلصة فوق الخضار ونحرك برفق بملعقة حتى تمتصها الخضار تمامًا ، ثم قدمي السلطة بجانب الخبز العربي المحمص.

طريقة عمل سلطة الباذنجان بالطحينة

يمكنك الاستفادة من الباذنجان وعناصره المفيدة جدا للجسم ، لاحتوائه على الحديد ، وتتم هذه الطريقة من خلال المكونات التالية: ربع كوب عصير ليمون – كوب كزبرة خضراء مفرومة – كوب زبادي – أ كوب بقدونس مفروم – 12 باذنجان صغير نصف ملعقة كمون – 3 فصوص ثوم مهروسة – سماق للتزيين – نصف كوب طحينة سائلة – ملعقة صغيرة ملح.

تتم طريقة التحضير من خلال الخطوات التالية:

  • قطعي الباذنجان إلى نصفين طوليًا ورشي الملح واتركيه جانبًا لبضع دقائق.
  • جفف القطع بورق المطبخ للتخلص من الملح.
  • ضعي مكونات الطحينة وهي الحليب والطحينة والكمون والثوم والملح وعصير الليمون في وعاء للخلط ، واخفقي جيداً بالمقطع المعدني دون تكتل.
  • ضعي مقلاة عميقة متوسطة على نار متوسطة وضعي الكثير من الزيت في المقلاة ، سخنيها ، ثم اقلي الشرائح حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ضعي البقدونس والكزبرة في وعاء التقديم ، ثم أضيفي قطع الباذنجان إلى الطبق ، ووزعي أنصاف طماطم كرزية فوقها ، ثم رشي السماق أثناء تقديم الطبق.

سلطة ملفوف مع طحينة

هذه من أجمل أنواع السلطات التي تقدمها المطاعم الشهيرة ، ويمكنك أنت ربة المنزل تقديمها لعائلتك بنفس الجودة ، من خلال المكونات التالية:

نصف رأس ملفوف كبير – يضاف كوب من خل التفاح – 1/4 كوب ماء فاتر – 2 فص ثوم كبير – 1/4 كوب عصير ليمون – 3/4 كوب طحينة.

طريقة التحضير والعرض من خلال النقاط التالية:

  • تخلص أولاً من الأوردة الجافة الموجودة في الملفوف باستخدام سكين حاد.
  • نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة جدًا ونضعها في طبق عميق.
  • ضعي عصير الليمون والثوم والخل والماء والطحينة في وعاء الخلاط الكهربائي مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتشكل الصلصة الناعمة.
  • تُسكب سلطة الطحينة في طبق التقديم ، ثم تُقدّم على الفور.

طريقة عمل سلطة البروكلي بالطحينة

يمكنك الاستفادة من البروكلي ، وهو من الخضروات الرائعة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية القيمة ، ويمكنك صنع سلطة طحينة مع البروكلي باستخدام المكونات التالية:

4 أكواب من البروكلي الطازج – 2 فص ثوم مطحون – ربع كوب طحينة مذابة في كوب ربع ماء – ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون ونفس الكمية من فلفل أحمر – فلفل أسود – ماء .

طريقة التحضير من خلال الخطوات التالية:

  • اسلقي البروكلي في الماء لمدة ربع ساعة في الماء حتى ينضج تمامًا.
  • يُرفع البروكلي من الماء ويُصفى ويُترك جانبًا.
  • ضعي الطحينة والثوم وعصير الليمون والثوم والفلفل الأحمر في وعاء متوسط ​​واخلطي جميع المكونات جيدًا للحصول على صلصة ناعمة ومتجانسة.
  • أضف الفلفل الأسود إلى ملعقة كبيرة من الماء للحصول على قوام معقول.
  • يُضاف البروكلي الناضج إلى صلصة الطحينة ويُحرّك جيداً.
  • يُسكب البروكلي مع الصلصة في طبق التقديم.

تعرفنا في هذا المقال على طرق عديدة لعمل سلطات طحينة مختلفة ، بما في ذلك سلطات الطحينة مع الخضار التي تفيد جميع أفراد الأسرة.