شوربة لسان عصفور بالخضار
وإن لم يكن جيدا للأكل شوربة لسان عصفور بالخضار لأنها ذات مذاق جميل وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة وسلامة جسم الإنسان والتي يصعب الحصول عليها من أي وجبة أخرى.
أهمية شوربة لسان العصفور بالخضار
يمكنك من خلال الموقع المختلف التعرف على الأهمية الغذائية لشوربة لسان العصفور بالخضار على النحو التالي:
- يحتوي حساء الخضار على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية لبناء الجسم السليم والمحافظة عليه.
- وهي مفيدة جداً لمرضى الضغط والسكري ، لأنها من الوجبات التي ينصح بها خبراء التغذية لإعطائها للأطفال.
- يعد تناول هذه الوجبة أمرًا مهمًا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الكثير من الوزن لأنهم يستطيعون الاعتماد على تلك الوجبة.
- كما أنه يعمل على التخلص من السموم وخاصة الجذور الحرة التي تسبب الأمراض السرطانية في الجسم.
طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالخضروات
المكونات
- نصف كيلوغرام من لسان العصفور.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة أو سمن.
- اعطي قطعتين صغيرتين من البصل.
- خضروات جاهزة أو خضروات مختلفة من البازلاء والجزر والبطاطس الصغيرة.
- ربع كيلو جبن بارميزان.
- ملعقتان كبيرتان من الملح الأبيض الناعم.
- فصين من الفلفل الأحمر الطازج أو ملعقة من الفلفل المجفف.
- كوبان من مرق الدجاج وفي حالة عدمه يمكن الاستعاضة عنه بإضافة مكعبات من مرق الدجاج إلى كوبين من الماء بمعدل ثلاث مكعبات.
كيف تستعد
- في قدر متوسط الحجم يوضع فيه لسان العصفور ثم توضع عليه الزبدة ثم يتم تقليبها على نار خفيفة ويتم هذا العمل لإزالة لسان الطائر عن اللون الذهبي. اللون.
- بعد ذلك يُضاف الحساء إلى لسان العصفور أو الماء ، ثم تُضاف مكعبات الدجاج إلى الحساء مع التحريك جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي الخضار إلى الحساء وقلبي جيداً حتى تقطع البطاطس والجزر إلى قطع صغيرة مع البازلاء.
- من المهم إضافة الملح حسب الذوق وقليل من الفلفل الأسود إلى الصلصة الحارة سواء كانت بودرة أو طازجة.
- يُغطى حساء الخضار بغطاء القدر ، ثم تنخفض النار حتى تنضج تمامًا ، ويظهر ذلك من خلال ملاحظة أن الخضار أصبحت سهلة الأكل ، وأصبح لسان الطائر سهل المضغ.
- بعد طهي الحساء وتصنيعه ، يُفرغ في طبق ويُقدم للأكل بعد تزيينه بجبنة البارميزان.
طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالخضار والدجاج
المكونات
- كوب واحد من لسان العصفور.
- نصف كيلوجرام من الخضار المعلبة المعدة للطبخ ويفضل البازلاء أو الفاصوليا الخضراء.
- نصف دجاجة.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- فلفل أسود مطحون.
- ورق لورا به بطاقتان أو ثلاث بطاقات.
- هيل قطعتين.
كيف تستعد
- ينضج الدجاج أولاً للاستفادة من حساءه لتحضير حساء الخضار.
- عند وضع الدجاج المفروم في قدر ، يضاف الفلفل الأسود والملح وورق الغار والهيل ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا ، ليعمل على الدجاج جيدًا للتخلص من أي روائح كريهة.
- بعد ذلك يضاف قليل من الماء للدجاج بمعدل كوبين من الماء ثم بعد فترة وجيزة نعطي الخضار ونضيفها للدجاج ونقلب جيدا ونرفع النار على الدجاج حتى تنضج . ينضج بسرعة وقبل الانتهاء من النضج نخفض النار مرة أخرى.
- شوربة الأورزو بالخضار تقدم مع لحم الدجاج بعد طهيها وهي ساخنة ، ويفضل البعض أن يأخذ الدجاج فترة من الاحمرار في الشواية قبل الأكل ، ويفضل أن يضغط عليها شوربة الليمون قبل أن يأكلها. الجو حار.
اقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل الحبار في المنزل مثل المطاعم؟
طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالخضار مضافا اليها اللحم
المكونات
- كيلوجرام من لحوم الحيوانات الطازجة أو المجمدة.
- لسان عصفور بالكيلو.
- مجموعة متنوعة من الفاصوليا الخضراء مقطعة إلى قطع صغيرة.
- القليل من الفلفل الأسود الناعم.
- ملح طعام ملعقتين كبيرتين.
- ليمونة واحدة.
- بصلة كبيرة
- ملعقة زيت ذرة أو سمن.
كيف تستعد
- توضع اللحمة المقطعة إلى قطع صغيرة في وعاء كبير لتأخذ فترة صدمة فوق النار لمدة ربع ساعة مع التقليب ، كما يجب أن تكون النار هادئة وليست على درجة حرارة عالية.
- يضاف البصل بعد تقطيعه الى اجزاء مختلفة ويضاف الفلفل الاسود وهو امر مهم لاعطاء الحساء مذاقا مميزا وتضاف ملعقة كبيرة الى الملح ويمكن زيادة كمية الملح بعد ذلك حسب الحاجة وهي مطلوب.
- نظرًا لأن اللحم يستغرق وقتًا أطول للوصول إلى مرحلة النضج ، يُضاف لسان العصفور والخضروات إلى حساء اللحم بعد فترة حوالي ربع ساعة من طهي اللحم.
- شوربة لسان العصفور بالخضار واللحوم تقدم ساخنة بعد طهيها مع إضافة نصف ليمونة.
طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالخضار والكبد
المكونات
- ربع كيلو كبد سواء دجاج او كبد حيواني.
- نصف كوب من لسان العصفور.
- نصف كوب من الخضار الطازجة.
- ملعقة ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- يصنع الكبد أولاً إلى نصفين ، بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- نضع الخضار بلسان العصفور في قدر ونرفعها على النار ونضيف الماء والكبد والملح والفلفل ونتركها حتى تنضج تماما.
- هذه وجبة مفيدة لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها.
