- سهل
- وقت التحضير 50 دقيقة
- وقت الطهي 20 دقيقة
- عدد الوجبات-
طبق المقلوبة بالقرنبيط باللحم ، هو طبق شرق أوسطي عادة ما يتم تحضيره بالباذنجان ، لكن في هذه الوصفة يتكون من الأرز والقرنبيط ، ويطلق عليه هذا الاسم لأنه بعد الانتهاء من الطهي تقلب الوعاء رأسًا على عقب. شكل رائع ، جربه الآن واستمتع بمذاقه الرائع والرائع.
مكونات طبق القرنبيط مقلوبة باللحم
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- كوبان من الأرز الأبيض غير المطبوخ.
- قطع رأس القرنبيط إلى زهيرات.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو حسب الحاجة.
- نصف كيلو لحم عجل مفروم.
- بصل مقطع كبير.
- كأسان من الماء.
طريقة تحضير طبق قرنبيط مقلوب باللحم
- للبدء ، سخني الفرن مسبقًا على 175 درجة ، وضعي زهور القرنبيط على صينية خبز.
- دهنها بزيت الزيتون واخبزيها في الفرن حتى يتحول لونها إلى البني ، حوالي 30 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، ضعي اللحم المفروم والبصل في قدر كبيرة على نار متوسطة.
- يُطهى المزيج مع التحريك حتى يتغير لون اللحم لمدة 10 دقائق.
- وفي قدر ، نضيف الماء حتى الغليان ونضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والأوريجانو والكاري والكركم.
- ثم نخلط القرنبيط والثوم مع اللحم والبصل في قدر كبير ونضيف الأرز.
- يُسكب الماء المُتبّل فوقهم ويُترك ليغلي ، ويُخفّف الحرارة ويُغطّى القدر.
- ثم يُطهى حتى ينضج الأرز بالكامل ويمتص كل الماء ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق حتى يصبح الأرز أكثر طراوة.
ثم عند التقديم ، ضعي طبق التقديم على القدر واقلبوا القدر رأسًا على عقب حتى تنتقل المحتويات إلى الطبق. بون جويل.
