طريقة صنع اسكالوب الدجاج: يعتبر دجاج اسكالوب من الأطباق المفضلة لدى الجميع وخاصة للأطفال لما له من طعم رائع ومميز ، كما يتميز بسهولة تحضيره حيث يمكننا تحضيره في المنزل بسرعة. وبسهولة بدلاً من شرائه من الخارج.
طريقة عمل اسكالوب الدجاج:
المكونات:
- 4 قطع صدور دجاج مسحب.
- 1/2 كوب دقيق أبيض.
- 1 كوب بقسماط.
- بيضتان مخفوقتان.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1/4 كوب من خل التفاح.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت القلي.
طريقة التحضير:
- ضعي كل صدر دجاج بين قطعتين من ورق الزبدة ، ثم باستخدام مطرقة اللحم ، واضربيها حتى يصبح الدجاج أقل سمكًا.
- في وعاء كبير ، أضيفي الخل والثوم والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات.
- توضع صدور الدجاج في مزيج الخل والثوم وتترك لتتبل لمدة 15 دقيقة.
- نخلط الدقيق مع قليل من الملح والفلفل الأسود ، وفي طبق آخر نضع البيض ونخفقهم.
- نبدأ بغمس صدور الدجاج في الدقيق ، ثم في البيض ، وأخيراً في فتات الخبز ، وهكذا حتى ننتهي من صدور الدجاج.
- ضعي صدور الدجاج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتقويتها.
- نضع الزيت في مقلاة عميقة ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- نضع صدور الدجاج ونقلبها على الجانبين في المقلاة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ، ثم توضع على طبق مغطى بمناشف المطبخ حتى تمتص الزيت.
