جاغوم ليبيا
يعتبر طبق Jajoum الليبي من الأطباق المغذية التي يتم إعدادها بمناسبة المولود الجديد ، وذلك لما يقدمه الطبق من فوائد عديدة للأم. وفي مقالتنا اليوم عبر الموقع سوف نتعلم كيف يعمل Jagoum الليبي.
مكونات
- حمص
- الفاصوليا المهروسة
- العدس الأحمر
- العدس الاخضر
- عدس أصفر
- العدس البني
- خاتم
- شرائح لحم الضأن
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- فلفل أحمر
- فلفل اسود
- كُركُم
- ملح للتذوق
- قطع الفلفل الأخضر إلى النصف
- بصل مقطع
- زيت نباتي
كيف تستعد
- ضع كمية من الحمص والفاصوليا والعدس في وعاء وانقع هذه البقوليات طوال الليل.
- حسب الكمية ، فإن مدة الطهي في وعاء الطبخ العادي حوالي ساعة ونصف ، وفي طنجرة الضغط نصف ساعة.
- ضعي القليل من الزيت في طنجرة الضغط ، أضيفي البصل وقلبي حتى يتحول إلى اللون البني ، ثم أضيفي قطع اللحم.
- يضاف معجون الطماطم والفلفل الأحمر والأسود والكركم ويقلب جيدا.
- نضيف الماء الساخن الذي يغطي اللحم تماما ونقلب ثم نضيف البقوليات والفلفل الأخضر ونحرك.
- نتركه يغلي ثم نزيل الرغوة ونضيف الحلبة والملح ونقلب.
- غطي القدر واتركيه لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج جميع المكونات تمامًا.
- نسكب الجموم في طبق التقديم ، وطعامنا المغذي جاهز.
