- سهل
- وقت التحضير25 دقيقة
- وقت الطبخ20 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
يتميز الخبز المغربي بالسميد بأنه من المعجنات التي يسهل تحضيرها ، لأن معظم أنواع الخبز يتم تحضيرها في الفرن ، ولا يتطلب الخبز المغربي سوى مقلاة أو صينية ، ويتكون من خليط من الدقيق الأبيض ، القمح الكامل. والسميد ، ما عليك سوى العمل على اتباع هذه الخطوات الأساسية والاستمتاع بمذاقها اللذيذ.
مكونات:
- كوب دقيق القمح الكامل
- ملعقتان كبيرتان من مانسكار
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
- كوبين من الماء الساخن
- ملعقة كبيرة خميرة
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض
- كوبين سميد
طريقة التحضير:
- نخلط الخميرة أولاً مع ربع كوب ماء دافئ وملعقة صغيرة من السكر ، ثم نضيف الخليط حتى الرغبة ، لمدة 5 إلى 10 دقائق ، ونخلط في وعاء كبير من الدقيق مع السكر المتبقي والملح ، ثم نضيف خليط الخميرة والزيت وباقي الماء وقلبي حتى تتشكل العجينة بالكامل.
- ثم نفرك العجينة بأيدينا على سطح ونرشها بالدقيق لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح مرنة ، ويجب أن تكون العجينة مرنة دون أن تلتصق باليدين. ثم نغطي الكرات ونتركها ترتاح على السطح الذي نرشه بالدقيق لمدة 10 دقائق على الأقل.
- ثم نمد كل كرة في دائرة بسمك ثُمن البوصة ، ثم نضعها على منشفة جافة ونظيفة ، ونغطيها ونتركها ترتفع لمدة ساعة أو نصف. أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واتركها تسخن قليلاً.
- وأخيرًا نضيف دوائر العجين معها حتى تحصل على لون ذهبي مميز ومختلف على الجانبين ونضيف الخبز حتى يبرد قليلًا ليكون جاهزًا للتقديم بجانب وجبتك التي تفضلها. شهية طيبة.
