روبيان جوز الهند: يعتبر روبيان جوز الهند الذهبي والحلو والمقرمش من أكثر الأطباق اللذيذة التي يحبها الجميع ، خاصةً إذا تم تقديمه مع صلصة التغميس الحلوة والحارة.
طريقة تحضير الجمبري بجوز الهند:
مقادير روبيان جوز الهند:
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 بيض مخفوق.
- 1 كوب جوز هند محلى مبشور.
- كيلو جمبري مقشر بالذيول.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة (للتزيين)
- 6 ملاعق كبيرة من مربى البرتقال أو الخوخ أو المشمش.
طريقة تحضير الجمبري بجوز الهند:
- نأخذ أولاً ثلاثة أوعية متوسطة الحجم ، ثم نخلط الدقيق والملح والفلفل في الوعاء الأول ، ثم نخفق البيض في الوعاء الثاني ونخلط البانكو وجوز الهند في الوعاء الثالث.
- بعد ذلك ، اغمس الجمبري في الدقيق ، ثم في البيض ، ثم اغمس الجمبري في خليط جوز الهند واضغط عليه برفق حتى يلتصق ، سنحتاج إلى الكثير من جوز الهند للروبيان.
- ثم نضع الجمبري المغطى جانبًا على طبق ونستمر في تغطية باقي الجمبري.
- ثم نضيف كمية كافية من الزيت لتغطية قاع مقلاة كبيرة ثم نضعها على نار متوسطة ، ثم نقلي جمبري جوز الهند على دفعات مثل (7-8) جمبري دفعة واحدة ، حتى لا تزدحم.
- ثم اقلبها بعد دقيقتين واقلي الجانب الآخر لمدة دقيقتين أو حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
- ثم نضع جمبري جوز الهند الجاهز في طبق مبطّن بمنشفة ورقية بينما نقلي الباقي.
- ثم نرش الكزبرة المفرومة فوق الجمبري بجوز الهند.
- ثم تخلط مكونات صلصة التغميس معًا وتقدم مع الجمبري.
- يمكننا تخزين جمبري جوز الهند في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، ويمكننا الاحتفاظ بالجمبري المقلي بجوز الهند في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين ، وإعادة تسخينه عن طريق وضعه في الفرن لمدة 10 دقائق عند 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). . ) أو حتى تذوب وتسخن.
