طريقة عمل السجق الإسكندراني
في كثير من الحالات ، تحب ربة المنزل إضافة عناصر جديدة إلى مائدتها الشهية لإحداث بعض التغيير في عائلتها ، لذلك تلجأ إلى البحث عن الأطباق العربية والغربية. مطبخك هو طريقة عمل النقانق الإسكندرانية.
اليوم وعبر مختلف سوف نظهر لك طريقة عمل السجق الإسكندراني ما هي المكونات اللازمة لصنع هذا الطبق اللذيذ؟
ما هو السجق؟
السجق هو أحد أنواع اللحوم التي يمكن من خلالها تحضير العديد من الأطباق ، ويمكن تحضيره في السندويشات ، أو يمكن تقديمه مع البطاطس أو تقديمه مع الأرز الأبيض.
المكونات اللازمة لتحضير النقانق الإسكندرانية:
لتحضير النقانق الإسكندرانية تحتاج إلى:
- تريد نقانق.
- أنت بحاجة إلى طماطم.
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- قطع صغيرة من الفلفل الحلو.
- زيت وملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
طريقة عمل السجق الاسكندراني:
بعد تحضير المكونات ، قم بما يلي:
- نأخذ وعاء ونضع فيه الزيت.
- نقطع قطع النقانق إلى حلقات ونقليها.
- أخرجي النقانق وضعيها جانبًا.
- نترك الزيت كما هو ونضيف الزيت والبصل والفلفل الأخضر ونقلبهم حتى يتحول لونهم إلى اللون الذهبي.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ثم نضيف النقانق إلى القدر ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً.
- يمكنك تقديم النقانق الإسكندرانية مع الخبز الإسكندري أو خبز فينو ، وسوف يكون بهيج وشفاء.
طريقة عمل سجق المدينة:
بعد أن قدمنا لك طريقة صنع النقانق الإسكندرانية ، سنراجع طريقة عمل نقانق المدينة. تابعنا:
مكونات السجق:
- نصف كيلو لحم عجل أو ستيك.
- لحم مفروم نصف كيلو.
- دهن قطعة صغيرة.
- نصف حفنة من البقدونس.
- بصلة صغيرة.
- فصين من الثوم.
- رائحة اللحم.
- فلفل اسود.
- ملح.
- خذ ملعقة كبيرة.
- البرغل الناعم المنقوع لمدة ساعتين على الأقل.
طريقة التحضير:
- أولا عليك تنظيف الأمعاء من الداخل والخارج.
- نحضر الحشوة بإضافة اللحم مع الملح والفلفل الأسود والثوم والبرغل والبقدونس والخل ، ثم تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
- ابدأ بملء الأمعاء بالحشوة وكل 10 سم ، لف النقانق حول نفسها.
- عندما تنتهي ، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو أكثر.
- بعد إخراجها من الثلاجة ، ضعيها في وعاء حتى تغلي لمدة 20 دقيقة.
- أما بالنسبة للخطوة التالية ، فهناك عدة خيارات: يمكنك طهيه بالطماطم أو البيض أو الفلفل الأخضر.
طريقة تحضير المكرونة بالنقانق:
بعد الإطلاع على طريقة تحضير السجق الإسكندراني نستعرض طريقة عمل المكرونة بالنقانق.
المكونات التي نحتاجها:
- نحتاج إلى ملعقة كبيرة من السمن.
- لدينا أيضًا بصل مقطّع إلى شرائح.
- قطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى شرائح.
- نصف كيلو نقانق المدينة ، مقطعة إلى قطع.
- لدينا أيضا مرق الدجاج الساخن.
- نحتاج أيضًا إلى الملح والفلفل الأسود.
- مكرونة على شكل قواقع 250 جرام.
- فصين من الثوم.
- جبنة البارميزان.
طريقة التحضير:
بعد تحضير المكونات ، يجب أن تبدأ بخطوات التحضير:
- نأخذ وعاء ونضع فيه السمن وننتظر حتى يسخن ثم نضيف النقانق ونقلى حتى يتغير لونها ثم نتركها جانبا.
- اقلي البصل والثوم معًا ، ثم أضيفي الفلفل الحلو واستمري في التقليب ، ثم أضيفي المعكرونة واستمري في التقليب حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
- ثم نضيف السجق ، ثم مرق الدجاج حتى يغطي الخليط ، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ، ثم نغلق القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- بعد التأكد من نضجها ، قدمها في وعاء جميل ، مزينة بجبنة البارميزان والبصل الأخضر المفروم الصغير.
طريقة تحضير برجر السجق:
بعد إطلاعك سيدتي على طريقة عمل النقانق الإسكندرانية والبلدية ، سوف نقدم لك طريقة تحضير برجر النقانق.
المكونات التي نحتاجها:
- سجق بلدي 250 جم.
- نحتاج العسل الأسود.
- خبز مصر.
- بصل أحمر مقطّع إلى شرائح.
- ملح .
- فلفل اسود.
طريقة التحضير:
- نأخذ وعاء ونضع النقانق فيه ونتبل بالفلفل الأسود والملح ونحوله إلى دوائر.
- سخني الغاز للشواء أو على الشواية عند درجة حرارة 200 درجة مئوية واتركيه خمس دقائق على كل جانب ، ثم اقلبه إلى الجانب الآخر.
- نحضر الخبز المصري ونقطعه ونضع النقانق فيه مع العسل والبصل المفروم ونقدمها بجانب البطاطس المقلية.
طريقة تحضير النقانق الشرقية:
المكونات:
- كيلو سجق شرقي.
- بصلة
- امرأة طماطم.
- ثوم 3 فصوص.
- نفط
- ملح.
- فلفل اسود.
طريقة التحضير:
- نحضر إناء ونضع فيه الزيت ونتركه يسخن ، ثم نضع النقانق فيه لمدة دقيقتين.
- ثم قطعها إلى قطع صغيرة.
- نحضر إناء ونضع فيه الزيت ثم البصل والطماطم والفلفل الحار ونقلب حتى يتغير لونها ونضيف النقانق ونقلب لمدة عشر دقائق ثم قدمها وهو جيد وشفاء.
وفي نهاية حديثنا عنها طريقة عمل السجق الإسكندراني نأمل أن تكون قد استمتعت به ، ترقبوا المزيد من الأطباق اللذيذة.
مواضيع ذات صلة:
كيف تصنع حواوشي اسكندراني مثل المحلات
كيفية عمل النقانق في الشوارع في المحلات 6 أوقية
