طريقة عمل شيش براك في فلسطين
طريقة عمل شيش براك في فلسطين
هل تفكر في طريقة شيش باراك الفلسطينية لتقديمها لعائلتك؟ أسهل طريقة لتحضير شيش باراك خطوة بخطوة بمكونات بسيطة. جرب وصفتنا الخاصة الآن
مكونات
لتحضير العجينة:
2 كوب دقيق أبيض
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
نصف ملعقة صغيرة ملح
لتحضير الحشوة:
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
¼ كيلو لحم مفروم
ملعقة صغيرة بهارات (فلفل أسود ، زنجبيل ، كركم)
نصف ملعقة صغيرة ملح
لتحضير الحليب:
1 كيلوغرام من الحليب
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
1 مكعب مرق دجاج
4 فصوص ثوم مهروسة
3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة
كيف تستعد
تخلط مقادير العجينة مع نصف كوب ماء ساخن وتدلك حتى تتشكل عجينة ، وتغطى وتترك جانباً
ضعي زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم أضيفي اللحم وغطيه واتركيه ينضج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
نرش الدقيق على سطح مستو ، نمد العجينة ، نقطعها إلى دوائر صغيرة ، نضع الحشوة في المنتصف ، ثم نطويها ونغلقها بإحكام ، اطوِ الجوانب ببعضها البعض ، ثم نضعها في صينية ، ثم تحمص في الفرن. فرن. بعد تسخينه وتركه لمدة 8 دقائق
اخلطي الحليب ونشا الذرة وضعيه في قدر على نار متوسطة واستمري في التقليب حتى الغليان ، أضيفي مكعب المرقة وقلبي.
انقلي البصل والثوم إلى مقلاة ، ثم ضعيهما فوق الحليب مع قطع برك شيش وقلبيهم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يصبح الطبق جاهزًا للتقديم.
