الفلافل الأردني من الأطعمة الشعبية المنتشرة في جميع أنحاء العالم وخاصة في بلاد الشام ومصر على وجه الخصوص ، حيث لا تخلو مائدة الإفطار منها. الموقع طريقة عمل الفلافل بالخلطة الاردنية.
طريقة عمل الفلافل الاردنية
مكونات
500 جرام من الحمص
4 حبات متوسطة الحجم مفرومة
5 فصوص ثوم مفروم
كوب بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
ملعقة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة نعناع مجفف
ملعقة كبيرة كمون مطحون وبهارات فلافل
نصف ملعقة صغيرة بابريكا حار وفلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح ، بهارات مشكلة وحارة
كيف تستعد
في وعاء ، ضعي الحمص وغطيه بالماء.
اتركه طوال الليل حتى ينعم.
استنزاف جيدا من الماء.
في الخلاط الكهربائي ، أضيفي الحمص والبصل والثوم واخلطيهم جيداً.
أضيفي الكزبرة الخضراء والنعناع المفروم.
يضاف البقدونس المفروم والتوابل وكربونات الصوديوم.
امزجها حتى تحصل على خليط متجانس.
شكلي عجينة الفلافل على شكل كرات متوسطة الحجم.
ضع مقلاة عميقة على الموقد وأضف الزيت للقلي
نضع الفلافل في الزيت ونتركها حتى تأخذ لون ذهبي غامق.
أخرجه من الزيت وقدميه بسعادة وشفاء.
