- سهل
- وقت التحضير45 دقيقة
- وقت الطبخ25 دقيقة
- عدد الوجبات6 أشخاص
الفلفل المحشو بالخضروات والكينوا من الوصفات التي يمكنك تحضيرها بدون وقت قياسي ، الآن باتباع هذه الخطوات الأساسية البسيطة والسهلة.
مكونات:
- باذنجان صغير ، نصفه قشره مفروم
- كوسة ، صغيرة ، متوسطة ، ببذور ، مفرومة
- بصل أحمر مقطع
- فلفل حار مقطع ناعما
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- كوب من البقدونس المفروم الطازج
- كوب أوراق نعناع طازجة مفرومة
- قطعتان من الطماطم برقوق مفرومة
- كوب من جبنة الفيتا أو سلطة جبن الريكوتا
- كوب الكينوا
- كوبان من مرق الدجاج أو الخضار
- ستة فلفل صغير من ألوان مختلفة ، بما في ذلك البذور ، مقطعة إلى نصفين
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
- ملح
- فلفل أسود طازج
- أربع فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة
طريقة التحضير:
- للبدء ، سخني الفرن إلى حوالي 450 درجة فهرنهايت وسخني الكينوا والمرق في قدر على النار حتى يغلي الخليط ، غطي القدر ، واستمري في الطهي حتى يصبح السائل الممتص والحبوب شبه شفافة على الأقل. من 12 إلى 15 دقيقة.
- ثم يُهرس المزيج باستخدام شوكة حتى تحصل على حوالي أربعة أكواب من الحبوب المطبوخة ، ويُرش نصف الفلفل بزيت الزيتون ويتبل كلا الجانبين بالملح والفلفل ، ويُشوى أنصاف الفلفل مع تقطيع الجوانب تمامًا.
- افعل هذا حتى يصبح الفلفل طريًا ويبدأ القشر في التقشير لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، رتبهم في طبق فرن مع تقطيع الجانب ، وفي الوقت نفسه ، سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الفرن. زيت الزيتون.
- تدحرج المقلاة في حركة دائرية ثلاث مرات وعلى نار متوسطة يضاف الثوم والباذنجان والكوسة والبصل والفلفل الحار وتتبل بالملح والفلفل ويطهى المزيج ، ويغطي المقلاة جزئياً ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
- نضيف الأعشاب والطماطم ونمزج الخليط مع الكينوا ونحشى أنصاف الفلفل بالكينوا والخضروات ونرش زيت الزيتون ونضعها في الثلاجة ونتركها تبرد حتى تقدم. الفرن عند حوالي 375 درجة فهرنهايت.
- حتى يسخن الفلفل وقدمي الفلفل أنصاف بعد رش الوجه بالكثير من الجبن المطحون وقدميه جنبًا إلى جنب مع مشروبك المفضل. شهية طيبة.
