طريقة عمل الكباب بالدجاج واللحم
الكباب من الأطعمة التي يحبها الكثيرون ، وطريقة صنع الكباب بالدجاج واللحوم من الأشياء التي يسهل تنفيذها في المنزل وتعطي نتائج تضاهي أفضل المطاعم الكبيرة والمشهورة.
ما هي وجبة الكباب؟
الكباب من الأطعمة اللذيذة واللذيذة التي تشجع الأطفال على تناول كمية كافية من البروتينات التي تمد الجسم بالطاقة وتساعده على بناء العضلات بطريقة صحية.
أما كباب اللحم فهو من أنواع مختلفة ، ويتم تحضيره من لحم العجل أو لحم الضأن ، كما يمكن صنع الكباب مع الصلصة ، مما يسمح بقبول العديد من النكهات المختلفة ، ومن الجدير بالذكر أن أكلة الكباب لها سبب. . في مدينة حلب حيث انتشرت في العديد من البلدان في جميع أنحاء الوطن العربي.
نحن حريصون على تقديم مقالات مختلفة لقرائنا الأعزاء ، وفي هذا السياق ، اليوم من خلال هذا المقال سنتعلم كيفية صنع الكباب بالدجاج واللحوم أيضًا بخطوات بسيطة وسهلة ترضي جميع أذواق أعضاء المؤسسة . العائلات العربية داخل وخارج الوطن العربي.
طريقة عمل كباب الدجاج
مكونات
- كيلو صدر دجاج منزوع العظم والجلد.
- اثنان من الثوم المهروس ناعما.
- قطعة واحدة من الفلفل الأخضر.
- نصف كوب كزبرة مفرومة.
- حبتان من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- هناك ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج أو مطحون.
كيف تستعد
- توضع صدور الدجاج منزوعة العظم في الخلاط أو الكبة للطحن ، ويضاف الفلفل الأخضر والبصل وكذلك الثوم والبقدونس ويطحن جيداً.
- أضف التوابل ، بما في ذلك الملح والفلفل الأسود والكمون والملح حسب الرغبة.
- هنا يكون الكباب جاهزًا للشوي أو الطهي في الفرن بعد تكديسه على أسياخ خشبية أو معدنية حسب ما لديك ، والآن اسحب الكباب من السيخ للحصول على الشكل المعروف.
- ضعي أعواد الكباب في صينية مستطيلة مع دهنها بمادة دهنية لمنعها من الالتصاق.
- شغل الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى مائتي درجة مئوية ، ثم أضيفي كباب الدجاج المحضر واتركيه لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج بالكامل ويقدم ساخناً.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع صلصة جوز الهند في المنزل
طريقة عمل الكباب باللحم المفروم
طريقة تحضير الكباب بالدجاج واللحم يمكن أن تتم في المنزل وستحصل على نتائج شبيهة بالمطعم بمكونات بسيطة:
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل مفروم ناعم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- كوب من الفطر الطازج والملح والفلفل حسب الرغبة.
- قطعتان من البصل متوسطة الحجم مقطّعتان إلى أرباع.
- باذنجان متوسط الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات وملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
كيف تستعد
- يوضع اللحم المفروم في وعاء عميق ، ويفضل أن يحتوي اللحم على نسبة قليلة من الدهون.
- نضيف إلى اللحم المفروم كمية البقدونس والبصل المفروم والبهارات والملح والفلفل الأسود والكمون ، ويخلط اللحم باليد هنا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- شكلي اللحم إلى كرات لحم متوسطة الحجم ، ثم ضعيها في صينية مدهونة بأي مادة دهنية حتى لا يلتصق اللحم بها.
- ضعي البصل المقطع ومكعبات الباذنجان في الصينية ، وأضيفي الفطر الطازج أيضًا.
- يتم ضبط الفرن على درجة حرارة مائتي درجة مئوية ويتم وضع صينية الكباب في الفرن حتى تنضج الخضار تمامًا ونتأكد من طهي اللحم أيضًا وخروجه من الفرن.
- يقدم الكباب ساخناً مع الخضار ويمكن تقديمه مع طبق من الأرز.
طريقة عمل الكباب على الشواية
المكونات
- نصف كيلو لحم مقطع إلى مكعبات.
- نصف كوب كاجو مملح ومقطع.
- ثلاثون جرام من الزنجبيل الطازج أو المسحوق.
- نصف كوب ماء.
- نصف حبة أناناس متوسطة الحجم.
- ربع كوب صلصة الصويا.
- بصل متوسط الحجم مقطع حلقات.
- خمس ملاعق سكر وثلاث ملاعق عسل.
- فص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل وبهارات مشكلة وملعقة نشا ذرة.
- القليل من الزيت النباتي للقلي.
كيف تستعد
- تُقدم مقلاة متوسطة الحجم ويُضاف القليل من الزيت النباتي ، وعند تسخين الزيت يُضاف الثوم والزنجبيل ، ويتم التحريك باستمرار.
- نضيف كمية العسل والسكر والماء وصلصة الصويا ونترك هذه المكونات في المقلاة على النار حتى تصل لدرجة الغليان لمدة ثلاث دقائق فقط.
- تذوب كمية نشا الذرة في قليل من الماء ، ويضاف هذا المحلول إلى الخليط السابق ، ويقلب الخليط للحصول على قوام كثيف ، وهذا ما نحصل عليه عندما نغلي لمدة دقيقة.
- تضاف التوابل إلى الأناناس والبصل ، وكلاهما مدهن بزيت الزيتون ويضاف إليه القليل من الملح.
- يجب طحن اللحم بالطرق حتى يصبح رقيقًا ومسطحًا حتى ينضج بسرعة.
- توضع أسياخ الشواء في الماء استعدادًا للشواء ، وتضاف قطعة من البصل ، ثم قطعة من الأناناس ، وفي النهاية تُضاف قطعة من اللحم إلى السيخ.
- ضع الأسياخ على الشواية واستمر في قلبها حتى تنضج تمامًا بشكل صحيح.
- عادة ، يستغرق جانب واحد ثلاث دقائق على الشواية ويتم تقليبها باستمرار للحصول على نتيجة تشبه المطعم.
- يُرفع الكباب عن الشواية ويوضع في طبق التقديم ، وتُضاف الأجبان المهروسة.
