طريقة عمل الكنافة النابلسي في الأعراس والمناسبات السعيدة ، في النجاح والتقدم ، في الزواج والتخرج وغيرها الكثير ، تعتبر الكنافة جزءًا أساسيًا من تحقيق الفرح الكبير ، ومن اللحظات المميزة التي تميز وجود الكنافة فيها هو الشهر المبارك. رمضان ، وبما أن الشهر الكريم على الأبواب ، تفكر ربات البيوت دائمًا في الأطعمة والحلويات التي ستقدمها لأسرتها ، وبشكل عام ، يحتاج الجميع دائمًا إلى الكنافة ، ومن أشهر أنواع الكنافة هي الكنافة النابلسية . سوف نتعرف على بعضنا البعض طريقة عمل الكنافة النابلسي .
ما هي الكنافة النابلسية؟
وهي من أنواع الحلويات التي تشتهر بها مدينة نابلس الفلسطينية ، وتعتبر من أفضل وألذ حلويات بلاد الشام ، وبلغت تكلفة هذه الصينية 30 ألف دولار.
طريقة صنع الكنافة النابلسية الأولى:
تتنافس محلات الحلويات خارج مدينة نابلس بشكل خاص على تحضير كنافة النابلسي بطريقة خاصة ، خاصة أنه من الصعب جدًا الوصول إلى فلسطين ، لذلك نقدمها لك طريقة عمل الكنافة النابلسي بطريقة سهلة وفريدة من نوعها:
المكونات :
- نصف كيلو كنافة نابلسي (وهي عبارة عن نودلز على شكل خيوط طويلة)
- 500 جبن المدينة
- 100 جرام سمن
- 200 جرام سكر
- عصير نصف ليمونة
- نصف كوب ماء
- ملعقة ماء الزهر
- فستق
كيف تستعد نضع عجينة الكنافة في طبق مناسب ، ثم نطحن عليها الجبن البلدي ، وبعد ذلك نضع الصينية على النار ونتركها حتى تحصل على اللون المناسب ، وفي صينية أخرى بنفس الحجم نضيف إليها السمن. كنافة مغطاة بالجبن على الكنافة في الدرج الثاني ، وبعد ذلك نضع الصينية على النار لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونها ، في هذا الوقت قمنا بإعداد الشراب وتركه ليبرد. نسكبها على الكنافة وهي ساخنة ونزينها بالفستق الحلبي
طريقة صنع الكنافة النابلسية الثانية:
المكونات :
- كوبان من الجبن (يمكن أن يكون عكاوي أو جبنة كيري) منقوعين في الماء الساخن لتقليل الملح
- نصف كوب زبدة مذابة
- نصف ملعقة طعام أحمر
- نصف كيلو كنافة
- قطر أو شراب
- فستق
كيف تستعد نبشّر الجبن أولاً ويمكنك إضافة القليل من جبنة الموزاريلا مع قليل من الملح ، نأخذ بعض الزبدة ونقلبها مع تلوين الطعام ، نأخذ قدرًا ونضع نصف كمية الكنافة فيه ونخلطها. نخلط الزبدة مع اللون في وعاء آخر نضع الكمية المتبقية من الكنافة ونخلطها بالزبدة ونضعها على النار حتى تأخذ اللون المناسب ونرفعها عن النار ونضع الجبن عليها ونتركها حتى يذوب تمامًا ، نقلب الصواني على بعضهما البعض بحيث تكون الجبن في المنتصف ، ثم نسقيها بالقطر البارد وهي ساخنة ونزينها بالفستق كخطوة أخيرة.
طريقة عمل كنافة نابلسي بجبنة الموزاريلا:
المكونات :
- نصف كيلو عجينة كنافة
- كيلو جبن عكاوي
- كوبان من جبن موزاريلا قليل الملح
- ½ ملعقة صغيرة ملون طعام برتقالي
- 500 جرام زبدة مذابة
- نزلة أو شراب
- للتزيين بالفستق
كيف تستعد نقوم بتقليب الزبدة السائلة مع تلوين الطعام ، ثم نفرك الخليط بعجينة الكنافة حتى يأخذ اللون من اللون ، ثم نحضر صينية ونضع الكنافة ممزوجة بالزبدة ونضغط عليها جيداً. جانب واحد لدينا جبنة عكاوي ممزوجة مع كوبين من جبنة الموزاريلا قليلة الملح ثم نضع خليط الجبن على الكنافة ونضعها في فرن بدرجة حرارة 180 ونتركها تأخذ اللون المناسب للمزيد. أكثر من نصف ساعة ولا تقل عن عشرين دقيقة.
طريقة تحضير الشراب او الشراب:
الشراب الذي نحضره دائمًا هو أول شيء عند صنع أي نوع من الحلويات ، حيث نأخذ قدرًا ونضع كوبين من السكر فيه مع كوب ماء ونقلبهم حتى يذوب السكر تمامًا ، ونترك الخليط يغلي لمدة سبع دقائق . ثم يضاف عصير الليمون وماء الزهر
مقالات قد تعجبك :
طريقة عمل الكنافة باللبن 2021 سهلة ولذيذة
طريقة عمل الكنافة بالقشطة اللذيذة
طريقة عمل رمضان قطايف 2021
