المسقعة بالبشاميل من الأطباق التقليدية الشعبية في مصر ، كما أنها من الأطباق المفضلة لدى الجميع ، ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم ، كما أنها سهلة التحضير ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة. الموقع طريقة عمل مسقعة بالبيشامل.
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل
مكونات
1 باذنجان
زيت القلي
1 بصلة مفرومة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 جزرة مبشورة
3 فلفل ألوان مقطعة إلى شرائح
صلصة طماطم
رشة كمون ناعم
ملح للتذوق”
فلفل أسود (حسب الرغبة)
مقادير البشاميل
2 ملاعق طحين
2 ملاعق زبدة
2 كوب حليب
نصف كوب جبن موزاريلا
دبوس أحمر (اختياري)
كيف تستعد
نقطع التفاح إلى شرائح ونقلى بالزيت
في قدر على نار متوسطة ، نضيف الزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل ، ثم نضيف شرائح الفلفل الملون والجزر المبشور ونقلب جيداً.
أضيفي صلصة الطماطم والكمون الطري وقليل من الماء إلى المكونات السابقة واتركيها على النار حتى تظهر بقع الزيت على الوجه.
طريقة تحضير البشاميل
في قدر ، سخني السمن على الموقد حتى يذوب.
ثم يضاف الدقيق ويقلب لمدة 2-3 دقائق ثم يضاف
تدريجيًا الحليب مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.
ثم أخرجه من النار
تُسكب بعض صلصة البشاميل فوق الخضار وتُمزج جيداً.
في صينية الفرن ، نضع الباذنجان ، ثم الخضار ، ثم البشاميل ، ونرش البقسماط وجبنة الموزاريلا ، ونضعها في الفرن حتى تنضج تماماً وتقدم.
