طريقة عمل ملوخية الصيام بالطماطم هناك العديد من الأطباق الرئيسية على المائدة العربية التي لا يختلف مذاقها اللذيذ إلى قسمين ، وهي سبب اجتماع العائلة في رحلة واحدة ، ومن المعروف أن الدجاج واللحوم والأرز عادة ما تكون في أطباق عربية ، ولكن هناك أنواع هناك. الصوم خاصة بالنسبة للإخوة المسيحيين ، يقوم على الامتناع عن أكل الألبان أو الجبن أو اللحوم أو الدواجن ، فيلجأون إلى تحضير أطباق شهيرة ، ولكن ليس من المواد التي يصوم منها الناس ، وفي هذه الأطعمة ملوخية الصيام. ومن خلال الموقع سوف نتعرف على بعضنا البعض طريقة عمل ملوخية الصيام بالطماطم .
ما معنى ملوخية الصيام؟
الغرض من تحضير ملوخية الصيام هو أن أكون خاليًا من اللحوم أو الدجاج لأسباب الصيام في بعض الطوائف المسيحية ، والملوخية من أشهر الأطعمة العربية اللذيذة ، ويتم تحضير الملوخية عمومًا بطرق مختلفة ، بما في ذلك الدجاج أو الدجاج. اللحم ، وعادة ما يكون بجانبه طبق أرز مع الشعيرية ، ويمكن أيضًا تحضيره كحساء يشرب بمفرده ويمكن تناوله مع الخبز أيضًا
طريقة عمل ملوخية الصيام بالطماطم:
هناك عدة طرق متبعة لتحضير ملوخية الصيام ، لأن كل دولة عربية لها طريقتها الخاصة في تحضير طبق الملوخية ، وفيما يلي سنتعرف عليها طريقة عمل ملوخية الصيام بالطماطم :
المكونات :
- كيلو ملوخية
- أربع أو خمس فصوص من الثوم
- طماطم
- بصلتان
- ماء ساخن
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- خمس ملاعق كبيرة من الكزبرة
- الفلفل الأسود والملح حسب الحاجة
كيف تستعد نضع قدرًا على النار ونضع الزيت فيه ، ثم نضيف البصل المفروم ناعماً ونقلب لمدة خمس دقائق ، ثم نضيف ما يعادل أربعة أكواب من الماء وننتظر حتى يغلي ، ثم نضيف الملوخية المفرومة. ثم نضع الطماطم التي تم مزجها في الخلاط وفي مقلاة جانبا نضيف القليل من الزيت ونضيف الثوم المهروس مع القليل من الفلفل الأسود والملح وكذلك الكزبرة ، وبعد أن يتحول لون الثوم إلى اللون الأصفر نضيف الخلطة مع الملوخية ثم نتركها تغلي على النار لمدة 15 دقيقة وعلينا ان نقدمها لك طريقة عمل ملوخية الصيام بالطماطم
كيفية صنع الملوخية المجمدة:
هناك طريقة عمل ملوخية الصيام بالطماطم تختلف عن سابقتها حيث يتم تقطيع الملوخية بهذه الطريقة ومجمدة وجاهزة للطبخ وكذلك إضافة معجون الطماطم بدلاً من الطماطم الطازجة ، كما يلي: طريقة عمل ملوخية الصيام بالطماطم بطريقة أخرى :
المكونات :
- 900 جم ملوخية خضراء مجمدة مفرومة
- أربعة أكواب من مرق الدجاج
- بصل مفروم
- ثلاث أوراق غار
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- خمس فصوص من الثوم المهروس
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة
- ربع كوب عصير ليمون
- ربع كوب زيت زيتون
كيف تستعد نضع مرق الدجاج في قدر على النار ونضيف البصل المفروم وورق الغار والملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم ، ثم نضيف الملوخية عندما يغلي الخليط ونتركه لمدة عشرين دقيقة حتى يحافظ. معًا ، في هذا الوقت نضع مقلاة جانبًا ونضع فيها زيت الزيتون ونضعها بالثوم المهروس والكزبرة الجافة ونقلبها حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الأصفر وعندما تصبح الملوخية جاهزة ، نضع المزيج مع الثوم والكزبرة. ونرفعها عن النار ، ثم نضعها في طبق التقديم ونصب عليها عصير الليمون.
الملوخية بشكل عام:
عادة ما يتم تحضير الملوخية بنوع واحد من اللحوم أو الدجاج أو اللحم البقري أو الأرانب كما يعرفها الإخوة المصريون ، ويتم تحضير طبق أرز وشعيرية بجانبها ، فيصبح طبق رئيسي كامل ، وإليك طريقة عمل الملوخية بالدجاج : دجاج (أي نوع من اللحوم).
المكونات :
- كيلو او نصف كيلو ملوخية مفرومة
- طماطم
- قطع الدجاج إلى أربعة أجزاء
- مرقة دجاج
- خمس فصوص من الثوم المهروس
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- أرز
- المعكرونة
- زيت أو سمن
كيف تستعد نضع مرق الدجاج في قدر على النار ، ثم نضع الطماطم المخفوقة في الخلاط ، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ، ثم نضيف الملوخية إلى الخليط ، وفي الخطوة الأخيرة نضيف الثوم المقلي بالزيت. حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر ثم نرفع الملوخية عن النار ، في هذا الوقت يخلط الأرز الأبيض مع الشعيرية المحضرة بالطريقة المعتادة ، وعندما تُسكب قطع الدجاج المطبوخ فوق الأرز.
مقالات قد تعجبك :
طريقة عمل كباب حلو باللحم
كيف تصنع حواوشي اسكندراني مثل المحلات
طريقة سهلة وسريعة لعمل الكبسة باللحم
