بابا غنوج باذنجان مشوي من الأطباق الشامية الشهيرة التي يحبها الجميع. الموقع طريقة عمل باذنجان مشوي بابا غنوش.
طريقة عمل باذنجان مشوي بابا غنوش
مكونات
- 1 باذنجان كبير
- ½ طماطم
- ½ فليفلة خضراء
- ½ فليفلة صفراء
- ½ فلفل أحمر
- ½ فلفل برتقال
- 2 فص ثوم مهروس
- الجوز المفروم
- ½ بصل مفروم
- البقدونس المفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- لتزيين:
- بذور الرمان
- جوز
- شحذ بومجرانا
- طحينة
كيف تستعد
- اغسلي الخضار جيداً وقطعيها إلى مكعبات رفيعة.
- اشوي الباذنجان في الفرن أو على الموقد حتى ينضج.
- قشر الباذنجان وانزع بذوره وضعه في وعاء.
- يضاف البقدونس والثوم والفلفل الملون والطماطم والبصل والجوز المفروم.
- يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا ويهرس الباذنجان المشوي.
- نضع بابا غنوج في طبق التقديم ونزينه بالرمان والجوز ودبس الرمان والطحينة والصحية وهنا.
