طريقة عمل بسكويت العيد
تبحث الكثير من النساء عن طريقة لعمل بسكويت العيد ، لأنه من الوصفات التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالعيد ، ولا يمكن أن يمر كثير منهن دون تناول أشهى وألذ وصفات البسكويت بجميع أنواعها وأشكالها.
طريقة عمل بسكويت العيد بالأمونيا
تعتبر وصفة بسكويت الأمونيا أقدم وصفة لبسكويت العيد ، ولهذا السبب سيوفر لنا موقع مختفون طريقة صنع بسكويت العيد بالأمونيا.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب سكر بودرة.
- ربع كوب سمن نباتي.
- بيضتان متوسط الحجم.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة كبيرة من الأمونيا.
- رابع كوب حليب سائل.
- ربع كوب عصير برتقال غير محلى.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المفروم.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
كيف تستعد
- في وعاء مناسب للعجن ، نضيف السمن والسكر ونخلطهم جيداً بالخلاط الكهربائي ، واستمر في الخفق حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- ثم نضيف بيضتين وفانيليا ، ونخفق مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا معًا.
- في وعاء آخر ، أضيفي الدقيق الأبيض والأمونيا ، ثم أضيفي القليل من الملح والبيكنج بودر ، وقلبي كل هذه المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
- هنا يجب أن يضاف خليط السكر والبيض إلى خليط الطحين ثم نقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات معا.
- في هذه الخطوة يضاف الحليب وعصير البرتقال وقشر البرتقال ، ثم نعود لخلط الخليط لخلط جميع المكونات معًا.
- هنا يتم تقطيع البسكويت بالطريقة المتاحة لك ، يمكنك وضعها في ماكينة بسكويت ، أو استخدام أكياس المعجنات ، أو يمكنك تقطيعها إلى أشكال مختلفة.
- نأخذ قصديرًا كبيرًا ونضيف القليل من الزيت ونوزعه في جميع أنحاء القصدير ، ثم نضيف وحدات البسكويت إلى هذه الصفيحة.
- يوضع الصاج في الفرن على نار متوسطة حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي فاتح.
- يُخرج البسكويت من الفرن ويترك ليبرد ، ثم يحفظ في أوعية محكمة الإغلاق حتى التقديم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكباب بالدجاج واللحوم في المنزل مثل المطاعم
طريقة عمل كعكات العيد بالأمونيا بدون بيض
هناك طرق عديدة لتحضير بسكويت العيد ، ومن هذه الطرق تحضيره بالأمونيا بدون إضافة البيض.
المكونات الأساسية
- كيلو طحين أبيض.
- كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من الأمونيا.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة كبيرة من الكاسترد.
كيف تستعد
- في وعاء مناسب نضيف الحليب ونضيف كمية السكر والكاسترد والزيت والفانيليا.
- يستخدم الخلاط الكهربائي لخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه معًا جيدًا.
- نضيف البيكنج بودر إلى هذا الخليط مع النشا ، ثم نخلط المكونات مرة أخرى باستخدام الخلاط الكهربائي.
- هنا ، يجب إضافة الدقيق الأبيض ، ثم نخلط جميع المكونات معًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة في نفس الوقت.
- يتم تشكيل البسكويت حسب رغبتك والشكل المفضل لعائلتك.
- نأخذ قصديرًا كبيرًا ونضع فيه قطرة زيت ونوزعه بالكامل داخل الصاج.
- يتم توزيع وحدات البسكويت على الصينية وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نترك البسكويت في الفرن حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح ، ثم نخرجه على الفور.
- يترك البسكويت ليبرد ويوضع في عبوات محكمة الإغلاق حتى التقديم.
طريقة عمل بسكويت العيد بالكاكاو
بسكويت الكاكاو من الوصفات التي يحبها الكبار والصغار أيضًا.
المكونات الأساسية
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب سكر أبيض ناعم.
- يوجد كوب سكر بودرة.
- كوب من الكاكاو الخام.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- كوب زبدة.
كيف تستعد
- أولاً ، نأخذ وعاءً مناسبًا ونضع فيه السكر البودرة ونخلطهم جيدًا.
- ثم نضيف الكاكاو والبيكنج بودر ، ثم نخلط جميع المكونات معًا.
- في وعاء آخر نضيف الزبدة إلى السكر المحبب ونستخدم الخلاط الكهربائي لخلط المكونين معًا حتى يتحول لون الزبدة والسكر إلى اللون الأبيض الفاتح ، ويكون قوامهما مشابهًا للكريمة.
- ثم نضيف الفانيليا والبيض ونعود مرة أخرى بضربهم بالخلاط الكهربائي حتى يختفي البيض تماما.
- هنا يجب إضافة خليط الكاكاو والسكر والدقيق إلى هذا الخليط.
- يُغطّى المزيج ويُوضع في البراد لمدة نصف ساعة حتى تترك العجينة.
- بعد ذلك يتم إخراج العجينة من الثلاجة وتقطيعها بأي طريقة متاحة لك سواء كانت بأشكال معروفة أو كيس معجنات أو باستخدام ماكينة بسكويت.
- يتم تكديس وحدات البسكويت في صفيحة خبز مدهونة بالقليل من الزيت ، ومن الأفضل وضع قطع من العجين الخفيف على الصاج لتسهيل نضج البسكويت.
- توضع رقاقة البسكويت داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة ، وتترك حتى تبدأ قطعة العجين في أن تصبح ذات لون ذهبي فاتح ، وهنا ينضج بسكويت الكاكاو أيضًا.
- يُخرج البسكويت من الفرن ويترك ليبرد ، ثم يحفظ في أوعية محكمة الإغلاق حتى التقديم.
