كيف تصنع بلح الشام
كثير من الناس يسألون عنها دائما كيف تصنع بلح الشام بالقيمة المطلقة ، بلح الشام من أنواع الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثيرين ، ويمكن صنعها في المنزل بطريقة جيدة وصحية.
طريقة عمل بلح الشام اللذيذ
المكونات
- كوب دقيق.
- كوب ماء.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب زيت.
- رشة ملح.
- دفقة واحدة من الفانيليا.
- رشفة.
- ملعقة كبيرة نشاء.
مكونات القطر
- كوبان من السكر.
- كوبان من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- دفقة واحدة من الفانيليا.
كيف تستعد
- نأخذ إناء ونضعه على النار ثم نضع فيه الماء والزيت ونتركه حتى يغلي.
- ثم نضيف الدقيق والفانيليا والنشا في نفس الوقت مع التحريك المستمر حتى تصبح العجينة متماسكة.
- ثم نرفع العجين عن النار ونخلطه جيداً ، والأفضل استخدام العجن لهذا ، ثم نتركه قليلاً ليبرد.
- أضيفي البيض تدريجيًا ، وبعد إضافة كل البيض ، اخلطي المزيج جيدًا.
- ثم توضع العجينة في القمع الحلو لتشكيل بلح الشام ونضعها في الزيت الساخن وننتظر قليلاً حتى تحصل على لون ذهبي.
- يوضع التمر الشام في القطر البارد ونخرجه من القطر بعد غمسه فيه.
- ثم يتم تصفيته ووضعه في أطباق التقديم.
طريقة تحضير الشراب
- نأخذ إناء ونضع فيه السكر والماء وننتظره حتى يغلي.
- ثم يضاف عصير الليمون ورشة واحدة من الفانيليا ويصفى المزيج لمدة دقيقتين على النار.
- ثم يتم رفعه وترك الشراب ليبرد ثم نضيف الشام بلح.
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض
المكونات
- كوبين من الدقيق.
- كوبان من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ربع كوب نشاء.
- رشة ملح.
- قطر الدائرة.
كيف تستعد
- نأخذ إناء ثم نضعه على النار وتكون النار متوسطة ثم نضع فيه الزيت والزبدة والماء والملح ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
- ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى تصبح العجينة لزجة.
- ثم تُرفع العجينة عن النار ونضربها بالعجن بطريقة جيدة ، ثم نضيف النشا بعد إذابتها في نصف كوب ماء.
- ثم نضيف الفانيليا ونستمر في الخلط ونضع العجينة في كيس المعجنات.
- ثم يتم تشكيلها ووضعها في زيت ساخن وفير وتترك حتى تكتسب اللون الذهبي.
- ثم نزيل الشامبو من الزيت ونضعه في القطر البارد حتى يصبح جاهزا للتقديم.
طريقة عمل بلح الشام بالسميد
المكونات
- ½ كوب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السميد.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- ثلاث بيضات.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة ملح.
كيف تستعد
بعد أن نحصل على المعلومات كيف تصنع بلح الشام بدون بيض ، علينا أن نتعلم عنها أيضًا كيف تصنع بلح الشام مع السميد.
- نحضر أولاً قدرًا ، ثم نضيف السكر والماء والزبدة والملح ونتركه يغلي.
- ثم نضيف الدقيق تدريجياً مع التحريك وبعد أن تتماسك العجين يرفع عن النار ويترك ليبرد.
- ثم نضيف البيض الواحد تلو الآخر مع تقليب العجين ، ويفضل استخدام خلاط مسنن لهذا الغرض.
- ثم نضيف النشا بعد إذابته في نصف كوب ماء ونضيف السميد مع الاستمرار في العجن.
- ثم نأخذ مقلاة ونضع فيها الكثير من الزيت ، وننتظر حتى يسخن الزيت ، ثم نضع العجينة في كيس المعجنات ونشكلها ونضعها في المقلاة.
- نترك التمر حتى يتحولوا إلى لون ذهبي ، ثم نخرجه من الزيت ، ونرشحه جيداً ونضعه في القطر.
- ثم يتم ترشيحه من القطر ويوضع في طبق التقديم.
نصائح للحصول على بلح الشام جيد وصحي
بعد أن نحصل على المعلومات كيف تصنع بلح الشام إنه لذيذ أيضا علينا أن نتعرف على بعض النصائح للحصول على بلح الشام بصحة جيدة ، لأن هناك بعض النصائح التي من شأنها أن تساعد في تقليل الضرر الذي يلحق بلح الشام. لشرح هذه النصائح ، فهي تشمل ما يلي:
لا تأكلوا بلح الشام بكميات كبيرة ، فالحلويات عموماً تساهم في زيادة الوزن ، وتسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، لذلك من الأفضل الاكتفاء بتناول حبة أو اثنتين على الأكثر ، ولا ينبغي أن يكون ذلك. بشكل يومي.
يجب تنقية الزيت الزائف من الزيت بطريقة جيدة حيث يساعد ذلك على تقليل الدهون غير الصحية الموجودة فيه ، ويمكن وضعه على ورق المطبخ حتى يجف جيدًا من الزيت.
لكن علينا أن ننتظر أصابع بلح الشام لتبرد قبل وضعها في القطر البارد حتى تبقى مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
يجب إضافة بضع قطرات من السكر إلى الخليط بدلاً من نقعه في الشراب لأن إضافة بضع قطرات سيضمن أن الشامبو لن يحتوي على نسبة عالية من السكريات.
