كيفية عمل تورتة التمر

يطرح العديد من ربات البيوت سؤالاً حول كيفية عمل تورتة التمر لعمل تورتة لعائلاتهن ، ولهذا نقدم لك المكونات والخطوات المتضمنة في صنع التورتة الأساسية.

تارت التمر

التارت حلوى فريدة ولذيذة مصنوعة من البيض ، وغالباً ما تتكون من ثلاث طبقات ، ويمكن تحضيرها بطرق ووصفات مختلفة ، وتستخدم التمر في العديد من أنواع التحضير ، مما يضفي عليها مذاقاً فريداً ورائعاً. الموقع فطائر التمر.

كيفية عمل تورتة التمر

مكونات العجين

  1. أربعة أكواب من الدقيق المنخول.
  2. كوب سكر.
  3. نصف كوب زبدة.
  4. ثلاث صفار بيض كبير.
  5. بياض بيضة واحدة.
  6. كيس فانيليا صغير.
  7. نصف ملعقة صغيرة ملح.

مكونات حشوة التمر

  1. ثلاث بيضات كبيرة.
  2. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  3. يوجد كوب دبس تمر.
  4. كوب سكر بني.
  5. نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
  6. ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
  7. كمية التمور المقطعة نصفين (تمور بدون حفر) 600 جرام أو تضاف الكمية حسب الحاجة.

كيف تستعد

  • اولا ، اخلطي كل مقادير العجين في وعاء واعجني جيدا حتى تحصلي على عجينة.
  • ثم توضع العجينة في الثلاجة (مع الاحتفاظ بربع العجينة الناتجة) وتترك لمدة ساعة على الأقل.
  • استخدم دبوسًا بسماكة 3 مم للعجن ولف العجين على شكل كرة.
  • ثم رص الكرات التي صنعتها في صينية التورتة.
  • اصنع ثقوبًا في العجين بالشوكة واتركها لمدة ربع ساعة.
  • ثم تذوب الزبدة ، ثم يضاف البيض إلى الزبدة المذابة ويخلط بلطف.
  • ثم أضيفي السكر ودبس التمر والقرنفل والفانيليا واستمري في الخلط جيداً بين المكونات.
  • ثم نضيف التمر إلى الخليط ويقلب جيداً ، بعد الانتهاء من التقليب ، نسكبه فوق العجينة.
  • نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة ونتركها لمدة ساعة ونصف حتى تنضج.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع كفتة مشوية للشيف حسن؟

طريقة عمل تورتة التمر بالآيس كريم ومعجون الفستق

مكونات العجين

  1. كوبين من الدقيق المنخول.
  2. رشة ملح.
  3. نصف كوب سكر صغير (يضاف حسب الكمية).
  4. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  5. بيضة كبيرة.
  6. صفار البيض
  7. ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات كريمة الفستق

  1. صفار ثماني بيضات.
  2. نصف كوب سكر.
  3. ملعقة صغيرة فانيليا.
  4. خمسون جرام دقيق أبيض.
  5. خمسون جرام من نشاء الذرة.
  6. لتر من الحليب.
  7. ثلاثون جرام من الفستق المطحون.
  8. كمية التمر عدد أربعة عشر حبة.

مكونات مثلجات البقلاوة

  1. آيس كريم بودرة الفانيليا حجم 400 جرام.
  2. مائة جرام بقلاوة مفرومة.
  3. أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.

تحضير العجين

  • ضع الدقيق والسكر والملح في وعاء.
  • نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونفركها بخليط الدقيق حتى نحصل على خليط يشبه الرمل.
  • اسكب البيض والفانيليا في الوعاء واخلطهما معًا للحصول على خليط متجانس ، لكن احرص على عدم الإفراط في الخلط.
  • ثم نضع العجينة في البراد ونتركها لمدة ربع ساعة.
  • استخدم شوكة بقطر 3 مم لنزع العجينة وصنع كرات صغيرة بها.
  • ثم ضعه في صينية التورتة.
  • غطي العجينة بغلاف بلاستيكي.
  • ثم احشوها بالفاصوليا المخبوزة.
  • وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ، ثم تتركها لبعض الوقت حتى تبرد.

طريقة عمل كريمة الفستق

  • اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر حتى تحصلي على خليط كريمي خفيف.
  • ثم نضيف الدقيق والفستق ونشا الذرة ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً.
  • سخني الحليب حتى يغلي ، ثم أضيفي نصف الحليب إلى البيضة ، واخفقيها جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
  • سخني المزيج في قدر على نار عالية ، وقلبي بقوة حتى يبدأ الخليط في الغليان.
  • ثم يُسكب المزيج في صينية ملفوفة في غلاف بلاستيكي ويترك ليبرد.
  • ثم نضع الخليط في قالب التارت المخبوز.
  • ضعي التمر فوق البيض واخبزيه لمدة سبع دقائق على الأقل.

كيف تصنع الآيس كريم

  1. اخلطي جميع المكونات معًا ، ثم ضعيها فوق البيض ، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد جيدًا.

طريقة عمل تورتة التمر بالكراميل

يعتبر الكراميل من الحلويات العالمية ، ويستخدم في تحضير العديد من أنواع الحلويات ، ولكن في السطور التالية سيتم شرح طريقة صنع تارت الكراميل بالتمر:

مكونات الاطارات

  1. خمسة أغطية بسكويت.
  2. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  3. أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.

مكونات الحشو

  1. نصف كوب سكر أبيض.
  2. ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية.
  3. 400 جرام من الحليب.
  4. 300 جرام من الكريمة الطازجة.
  5. 50 جرام شوكولاتة.
  6. شرائح الموز.

كيف تستعد

  • اخلطي البسكويت بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
  • نضيف الحليب المحلى ونخلط جيداً ثم نضيف الزبدة ونتابع الخلط.
  • يُسكب المزيج في قالب مناسب بالتساوي ، مع الضغط برفق براحة اليد.
  • ضع القالب في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق على الأكثر.
  • ثم اتركه ليبرد.

طريقة تحضير الحشوة

  • ضعي السكر في قدر مناسب وسخنيه على نار متوسطة حتى يتكرمل مع الاستمرار في التقليب.
  • ثم أضيفي الزبدة إلى الكراميل واستمري في التقليب جيدًا.
  • ثم نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار.
  • ثم نسكب ثلاثة أرباع الخليط في القالب فوق البسكويت.
  • ضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، حتى تلتصق المكونات ببعضها البعض.
  • ثم نخرج الصينية ونزينها بالموز ونسكب عليها الكراميل ونأكلها مباشرة.