- سهل
- وقت التحضير30 دقيقة
- وقت الطبخ30 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
تعتبر كنافة النابلسي الحلوة الطرية من أكثر الحلويات المرغوبة للجميع خاصة في فصل الشتاء حيث يمكن تناولها كبديل عن الإفطار ، لاحتوائها على السكر الذي يمدنا بالطاقة والدفء خلال فصل الشتاء. والجبن. التي تحتوي على مكوناتها الرئيسية الحليب ، وكذلك الكنافة نفسها التي يشعر بها الناس تمامًا لأنها مصنوعة من الدقيق ، فإليك طريقة تحضيرها ، وهي من الطرق البسيطة والسهلة.
مكونات:
- كيلو جبن عكاوي مالح
- ربع كيلو سمن
- كيلوغرام كونافا
مكونات تحضير الشراب:
- كأسين من الماء
- كوبان من السكر
طريقة التحضير:
- اولا نقطع الكنافة جيدا باليد ونخلط القطران مع السمن ونضيفهم الى الكنافة ونقلب جيدا.
- ثم نطحن الكنافة في الآلة الكهربائية لتليينها ثم نطحنها مرة أخرى لتليينها.
- ثم نضع الصينية على الغاز على نار هادئة ونقلب باستمرار حتى تحميص الكنافة ويكتسب لون ذهبي مميز.
- ثم نقوم بتصفية الكنافة في مصفاة متوسطة النعومة ونتركها لتبرد قليلاً.
- ثم نقسم الجبنة وننقعها في الماء لعدة ساعات حتى تصبح حلوة المذاق ، ثم نصفيها من الماء تمامًا.
- ثم دهن صينية غير لاصقة بقليل من الزبدة ونخلط طبقة من الكنافة ، ثم وزعها بالتساوي وبسمك واحد على كل جانب بحوالي 1 سم أو أقل.
- ثم نضع الكنافة جيداً ونوزع طبقة من الجبن المصفى بالكامل من الماء دون إزالة حرف الصينية ، لتترك مساحة للجبن عندما تذوب بالتسخين الكامل.
- ثم نضع الصينية على الغاز ونديرها باستمرار حتى يتحول لون الكنافة العلوي إلى لون ذهبي مميز ويذوب الجبن كله.
- ثم غطي الصينية لمدة خمس دقائق وقلب الصينية فوق صينية أكبر.
- أخيرًا ، يُسكب فوقها القطر الفاتر ، ويُوزع بالتساوي فوق الكنافة ، ويُزين بالفستق المبشور ، ويُقطّع حسب الرغبة ، ويكون جاهزًا للتقديم. بون جويل.
