- سهل
- وقت التحضير40 دقيقة
- وقت الطبخ15 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
تُعرف حلويات البقلاوة بالفستق بكونها من أشهر الحلويات ، وتتكون من طبقات من رقائق عجين الفيلو (الجلاش) ، وتحظى بشعبية كبيرة في معظم المطابخ حول العالم وتشتهر في جميع أنحاء العالم.
مكونات:
- نصف كوب سكر أبيض
- 1 كوب زبدة غير مملحة أو سمن بقري مذاب
- علبة عجين فيلو
- ربع كيلو فستق حلبي او ما يسمى مينبستاشوم من ناعم
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون حسب الرغبة
مكونات الحشو:
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض
- كوب ونصف ماء
طريقة التحضير:
- أولاً نضع السكر والماء في قدر على النار ونتركه يغلي حتى يذوب السكر ، وعندما تغلي المكونات نضيف عصير الليمون ونتركه حتى يصبح لزجاً قليلاً ثم نضيف القرنفل وماء الزهر ونتركه ليبرد بعض الشيء.
- ثم نعجن الفستقفوائد الفستق الحلبي وما اضرارها مع نصف كوب سمن ونصف كوب شراب سكر مع قليل من ماء الزهر نضيف صينية فرن غير لاصقة بالزبدة ونضيف ايضا 8 طبقات من رقائق البطاطس مع الزبدة لكل طبقة وننشر فوقها حشوة جوز . العجينة ثم تضاف ثلاث طبقات أخرى من العجين وتدهنها بالسمن.
- ثم نضيف طبقة أخرى من حشوة الفستق وأخيرًا نضيف 8 طبقات من الشيبس مدهون بالسمن ونسخن باقي السمن ونسكبه فوق الصينية ونقطعه قبل وضعه في الفرن على درجة حرارة منخفضة. 15 دقيقة على الأقل وحتى تكتسب لون ذهبي مميز ونخرج البقلاوة من الفرن وهي ساخنة ونسكبها مباشرة فوق باقي القطر ونزينها بالقرفة المطحونة أو القرنفل أو الفستق.طريقة عمل صلصة الفستق أو الفستق. بالسعادة والسعادة.
