- سهل
- وقت التحضير20 دقيقة
- وقت الطبخ45 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
الحلويات الصينية تعتبر الحلبة الفلسطينية من أشهر الحلويات في فلسطين ، وقد سميت بهذا الاسم لبذور الحلبة ، وهي المكون الرئيسي الذي يضفي عليها نكهة مميزة تميزها عن أنواع الحلويات الأخرى.
مكونات:
- ملعقة كبيرة سكر
- قليل من الملح
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء العذب المحمص بدون إضافة أو تقليل
- شيرا أو شيء اسمه قطر
- نصف كوب دقيق
- كوبان من السميد الناعم
- ريع كوب زيت ذرة
- ملعقة كبيرة خميرة
طريقة التحضير:
- نقوم أولاً بتحميص بذور الحلبة ، ثم نضيف الماء ونتركها تغلي ، ثم نصفي ماء الحلبة لاستخدامه في تحضير العجينة. في وعاء آخر نضيف كل مكونات العجين ونصف كمية بذور الحلبة ونعجنها جيداً ونضيف ماء الحلبة تدريجياً للحصول على عجينة متماسكة بالكامل.
- ثم نحمي الفرن ونشحم صينية الفرن بالطحينة حتى لا تلتصق العجينة ، وننشرها بسمك سنتيمتر واحد ونزينها باللوز أو الفول السوداني ونقطعها إلى مثلثات ، ونتركها ترتاح قليلاً. أخيرًا نضعه في الفرن لمدة 45 دقيقة على الأقل حوالي 200 درجة فهرنهايت ، حتى يتحول إلى اللون الذهبي ثم نخرجه من الفرن ونوزع الشارة. بون جويل.
