طريقة عمل الحمص منزلي الصنع

حمص الشام أو المعروفة أيضا باسم “الحلابسة” يبحث عنها كثير من الناس طريقة عمل الحمص منزلي الصنع كما هو الحال في المتاجر أو بطرق معينة ، يعد الحمص مشروبًا شائعًا في فصل الشتاء.

طريقة عمل الحمص

من خلال الموقع المختلف سنتعرف على طريقة عمل الحمص منزلي الصنع من خلال الأسطر التالية.

المكونات

  1. نصف كوب حمص مطبوخ.
  2. ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  3. ربع كوب صلصة طماطم.
  4. 3 ملاعق كبيرة كمون.
  5. ملعقة صغيرة خل.
  6. 25 مل من الزيت.
  7. 3 ملاعق صغيرة من جذر الشمندر المبشور.

تحضير

  • نضع الماء على النار ونتركه يغلي ثم نضيف صلصة الصويا والثوم والطماطم والملح والكمون ونصف ليمونة والشمندر والخل ثم نضيف الصلصة الحارة ثم نخفض النار ونغلي المكونات حتى تتماسك لمدة خمس دقائق ، أطفئي النار ثم ارفعيها عن النار.
  • نحضر الأكواب ، نضع ملعقتين كبيرتين من الحمص في كل كوب ، ثم نضع الخليط الذي أعددناه من قبل على الوجه ، ثم نعصر النصف الثاني من الليمون ، ثم نضيف الحمص.

حمص بلاد الشام على الطريقة المصرية

المكونات

  1. كوب حمص.
  2. ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  3. ربع كوب صوص.
  4. نصف ملعقة كبيرة فلفل حار.
  5. 150 مل من عصير الليمون.

تحضير

  • ينقع الحمص في الماء لمدة ست إلى ثماني ساعات حتى يتضاعف حجمه ، ثم نضع الحمص الشامي في قدر من الماء ونضعه على النار ، ثم نضيف عصير الطماطم والبطاطا المهروسة والكمون والملح ، ثم نرفع عن النار. حتى تنضج.
  • ضعي شوربة الحمص والفلفل الحار والليمون والكمون في وعاء آخر وقدميها.

طريقة حمص الشام

المكونات

  1. ربع كيلو حمص.
  2. 20 مل زيت زيتون.
  3. نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  4. نصف كوب بصل مقطع.
  5. 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  6. قليل من الملح
  7. رذاذ الفلفل.
  8. يرش الكمون.
  9. نصف كوب عصير طماطم.

تحضير

  • اغسل الحمص وانقعه في وعاء من الماء واتركه لمدة أربع ساعات.
  • ضعي كمية كافية من الماء في قدر على الموقد ، أضيفي الحمص واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج.
  • يبرد الحمص في مصفاة ، نضع البصل المفروم في قدر على نار أخرى ، نضيف الزيت ونقلب جيداً ، ثم نضيف الثوم ونتركه لمدة دقيقتين ، ثم نضيف الماء المغلي إلى الحمص.
  • أضيفي الطماطم المفرومة حتى يغلي الخليط ، ثم أضيفي الحمص وتبليها بالفلفل الأسود والملح والكمون وأضيفي عصير الليمون وقلبي حتى تتجانس وقدميها مع الكمون أو الفلفل الحار.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع الدجاج بالكاجو مثل المطاعم

حمص بالصلصة الحارة

المكونات

  1. كوب حمص مطبوخ.
  2. 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
  3. عصير ليمون.
  4. ربع كوب صلصة طماطم.
  5. ربع ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
  6. يرش الكمون.
  7. قليل من الملح
  8. اللتر هو ربع الماء فقط.

تحضير

  • نسكب الماء في القدر ونضعه على النار ونغلي.
  • نضيف صلصة الطماطم والملح والكمون والصلصة الحارة والثوم ونصف ليمونة ونقلب جيداً ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يغلي ثم نتركه يقف.
  • ضعي أربع ملاعق صغيرة من الحمص في كأس التقديم ، أضيفي ثم اعصري النصف السفلي من الليمون.

حمص مع عصير طماطم

المكونات

  1. كوب حمص.
  2. 150 مل من عصير الطماطم.
  3. ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  4. قليل من الملح
  5. يرش الكمون.
  6. نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
  7. 100 مل من عصير الطماطم.

تحضير

  • نضع الحمص في وعاء من الماء ونتركه لعدة ساعات.
  • نضع الحمص في قدر على النار ونضيف عصير الطماطم والثوم والملح والكمون ونقلب حتى يصبح طرياً.
  • نسكب شوربة الحمص في وعاء آخر ونضيف الكمون والليمون والفلفل الحار ونقلب جيداً.

طريقة عمل الحمص منزلي الصنع

المكونات

  1. كوب من الحمص المنقوع.
  2. 2 كوب ماء.
  3. نصف كوب بصل مقطع.
  4. ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  5. قليل من الملح
  6. رذاذ الفلفل.
  7. يرش الكمون.
  8. نصف كوب طماطم مقطعة.
  9. أسافين الليمون للتقديم.

تحضير

  • قبل البدء في صنع الحمص ، يجب نقعه لفترة كافية للطهي بسرعة وإزالة أي شوائب ملحقة به.
  • ضع الحمص في وعاء يحتوي على كمية الحمص.
  • أضف كمية كافية من الماء للدجاج لتغطيتها بحوالي 2 سم.
  • اسلقي الحمص والماء مرتين على نار متوسطة.
  • عندما يكاد الحمص ينضج ، قطعي الطماطم وأضيفيها.
  • ثم نضيف الثوم المفروم والبصل حتى تتجانس المكونات.
  • يضاف الفلفل والملح والكمون والتوابل الأخرى.
  • بعد إطفاء النار يفضل إضافة عصير الليمون عند الأكل.
  • تضاف الصلصة الحارة لكن اختيارية.

كيف تصنع حمص الشام مثل المحلات

المكونات

  1. نصف كيلو حمص.
  2. نصف كوب طماطم مقطعة.
  3. ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  4. نصف كوب بصل مفروم.
  5. ملعقة صغيرة ملح.
  6. نصف ملعقة كبيرة كمون.
  7. نصف ملعقة كبيرة كزبرة.
  8. الصلصة حسب الرغبة.
  9. 150 مل من عصير الليمون.

تحضير

  • في وعاء كبير ، ضعي الحمص فيه ، وغطيه بالماء ، وانقعيه لمدة ثماني ساعات أو اتركيه طوال الليل.
  • ثم؛ صفي الحمص من ماء النقع ، وضعيه في وعاء ، وغطيه بالماء ، ثم سخنيه على نار متوسطة حتى يصبح طريًا ومنتفخًا.
  • ثم يصفى الحمص مرة أخرى ويترك ليبرد.
  • نأخذ قدرًا آخر ونضيف الماء ونتركه حتى يغلي ، ثم نضيف جميع المكونات مع مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم والثوم المفروم والبصل المفروم.
  • بالإضافة إلى البهارات المكونة من الفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة والفلفل الحار ، نضيفها إلى عصير الليمون ولا تضيف الحمص الآن.
  • بعد طهي جميع المكونات معًا ، إذا وجدت أن الرطوبة تنخفض ، يمكنك إضافة الماء ، أو يمكنك إضافة الملح أو الفلفل الحار أو الفلفل الأسود لتعديل الطعم.
  • في نهايةالمطاف ؛ يُضاف الحمص إلى القدر حتى يغلي مرة أخرى.
  • حتى يصبح الحمص جاهزًا ، نسكبه في الكوب ونضيف القليل من الليمون ونزين الكوب بشرائح الليمون وشرائح الحناء.