خبز البوري من الأطباق الهندية الشعبية وانتقل مؤخرًا إلى الدول العربية. عادة ما يتم تقديم خبز البوري مع الأطباق الهندية الحارة ، وبدلاً من تناول هذا النوع من الخبز في المطاعم ، يمكنك الآن إعداده في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة ، وإليك طريقة تحضيره.
كيفية صنع خبز الدخن:
المكونات:
- 2 و 1/4 كوب دقيق.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق البني.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- 1 كوب ماء.
- زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير:
- نبدأ بنخل الدقيق والبيكنج بودر والملح ونضعهم في وعاء عميق ثم نضيف الزيت والماء.
- نبدأ بخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق بالوعاء ونضيف القليل من الدقيق إذا لزم الأمر.
- انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنها قليلاً حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- نضعها في طبق مدهون بالزيت ونغطيها بالنايلون ، ونترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر.
- قسّمي العجينة إلى أجزاء متساوية ، واجعلي كل جزء على شكل كرة صغيرة ، ضعيها بعيدًا في طبق مدهون ، غطيها وضعيها في الثلاجة لساعات.
- ضعي زيت الذرة في مقلاة عميقة وواسعة حتى يسخن.
- افردي كل جزء من العجين على سطح مدهون بالزيت.
- ضعيهم بحذر في الزيت حتى يظلوا مستويين ، واتركيهم قليلًا حتى ينتفخوا ويصبحوا ذهبيين ، ثم اقلبهم على الجانب الآخر.
- حضري طبقًا وضعيه بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- انقل البوري إلى الطبق المجهز ، وقدم البوري الساخن مع الأطباق الهندية.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل حلويات الورود الجوري
