خبز الشعير: الخبز هو الجزء الرئيسي في أي وجبة ، وخبز الشعير هو أحد أنواع الخبز المفضلة لكثير من الناس. لأن للشعير قيمة غذائية عالية لاحتوائه على المعادن والحديد والمغنيسيوم ، كما يحتوي على العناصر الغذائية التي تساعد على حرق الدهون ؛ لذلك فهو يساعد على إنقاص الوزن ، كما يستخدم خبز الشعير بدلاً من خبز الدقيق الأبيض كغذاء بديل لمرضى السكر.
طريقة صنع خبز الشعير:
المكونات:
- 300 جرام من دقيق الشعير.
- 270 جرام من دقيق القمح الكامل.
- 270 جرام دقيق أبيض.
- 12 جرام خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
- زيت الزيتون.
- 370 جرام ماء ساخن.
- قليل من الملح.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق معًا حتى تمتزج جيدًا.
- أضف كل زيت الزيتون والماء والخميرة والملح إلى الدقيق.
- نبدأ في عجن المكونات معًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- تُغطى العجينة بغشاء بلاستيكي وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
- نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم باستخدام الدقيق والنخالة. حتى لا تلتصق العجينة باليدين.
- سخني الفرن ، وضعي العجينة فيه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة على الأقل أو حتى تنضج وتحمر من الجانبين.
