تحتوي سلطة التونة مع الخضار على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم لتقوية مناعة الجسم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
وصفة سلطة التونة مع الخضار المشوية صحية وخالية من المايونيز ، الخضار المشوية على الفحم ممزوجة بخل الليمون والأعشاب الطازجة ، وهذا الطبق هو طبق جانبي سهل ولذيذ.
طريقة عمل سلطة التونة بالخضروات المشوية:
المكونات:
- 1علبة (5 أوقية) تونة البكورة البيضاء الصلبة في الماء.
- 1 زجاج كسكس اللؤلؤ غير مطبوخ (دقيق قمح أو دقيق ذرة).
- حبة واحدة بويضة قليلو تقطع إلى حلقات رفيعة.
- حبة واحدة كوسة قليلو قطع خواتم نحيف.
- حبة واحدة كوسة قليل الأصفر، مقطعة إلى دوائر رفيعة.
- 1 فلفل أحمر مع القليل تقطع بذورها إلى النصف.
- 10 سيقان الهليون ، ينتهي مقلمة.
- زجاج زيت الزيتون البكر ممتاز (بالإضافة إلى القليل الزيت لتنظيف الخضار بالفرشاة).
- 2 فص ثوم طازج لحم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة خل.
- 2-3 ملعقة كبيرة منه نبات الكبر.
- 2 ملاعق كبيرة البقدونس الطازج لحم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة منه قشر الليمون
- 1 ملعقة صغيرة منهخردل.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الجاوداريجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من العسلالفلفل الأحمر المسحوق.
- نصف ملعقة صغيرة الكمون المطحون.
طريقة التحضير:
- بعد ذلك ، قطّع الخضار إلى مكعبات صغيرة وانقلها إلى وعاء كبير.
- ثم يضاف الكسكس المطبوخ والصلصة والبصل الأخضر المفروم ويقلب الخضار جيداً.
- ثم نضيف التونة ونحرك مكونات السلطة قليلا.
- ثم قدميها على الفور أو غطيها واحتفظي بها في الثلاجة.
سلطة التونة بالسبانخ:
طريقة عمل سلطة التونة بالسبانخ:
المكونات:
- 8-10 سيقان سبانخ مغسولة ومقطعة من السيقان.
- 3 علب تونة الباكور ، مصفاة.
طريقة التحضير:
- ضعي السبانخ المغسولة والمقطعة في وعاء كبير ، ثم أضيفي التونة المصفاة.
- ثم نسكب عليها كل زيت الزيتون ونغطيها جيدا.
- ثم نعصر ليمونة فوق السلطة.
- ثم نرش مسحوق الثوم والملح ونخلط المكونات جيداً ، ثم تذوق واضبط الليمون والبهارات.
- تُسكب السلطة في وعاء التقديم وتُقدّم.
سلطة التونة بالفجل والجزر:
سلطة الخضار النيئة سهلة التحضير ولذيذة ، فعند تقطيعها إلى شرائح رفيعة ، تتحول الخضار مثل الفجل إلى سلطة حلوة ومقرمشة.
طريقة عمل سلطة التونة بالفجل والجزر:
المكونات:
- 1 عبوة فجل (حوالي 1/2 رطل)
- 2-3 جزر متوسط الحجم (حوالي نصف رطل).
- 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- 2 ملاعق صغيرة من الخل.
- 3/4 ملعقة صغيرة خردل ديجون.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- ملعقة كبيرة ونصف قبر.
- 4 أونصات من التونة المعلبة المعبأة بالزيت (حوالي 3/4 كوب).
طريقة التحضير:
- أولاً ، نقطع الفجل إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام مقشرة خضروات.
- ثم نقشر الجزر بالطول إلى شرائح طويلة ورفيعة.
- بعد ذلك ، اخلطي ملعقتين صغيرتين من الملح و 3 أكواب من الماء المثلج في وعاء متوسط وانقعي الفجل والجزر لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها واتركيها تجف.
- في هذه الأثناء ، اخفقي عصير الليمون والخل والخردل والفلفل وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم أضيفي الزيت واخفقي ببطء.
- ثم ضعي الفجل والجزر والكبر في وعاء كبير مع كمية كافية من صلصة الخل لتغطيتها.
- ثم نقسم السلطة إلى 4 أطباق ونضع التونة والبقدونس فوقها.
- ثم نسكب الصلصة المتبقية ونضيف القليل من مسحوق الفلفل الأسود.
سلطة التونة بالشمندر:
تتميز هذه السلطة بقيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على جذر الشمندر لاحتوائها على فيتامينات تحسن المناعة وتوفر الطاقة للجسم كما يساعد الشمندر في خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
طريقة عمل سلطة التونة بالشمندر:
المكونات:
- أوراق خضراء (أي نوع نحبه).
- التونة المعلبة
- بصلة صغيرة نيئة (يرش فوق التونة).
- البنجر المعلب.
- نوع من الجوز لتزيين السلطة به مثل الجوز أو الصنوبر.
- جزر مبشور أو مقطع.
- القليل من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- نقطع الطماطم والخيار والبنجر والأوراق الخضراء والأفوكادو.
- ثم نضع كل الخضار في طبق عميق (طماطم ، خيار ، شمندر ، أوراق ، أفوكادو ، طماطم مجففة ، جزر) ونضيف التونة والحمص والزيتون والخبز المحمص والجبن.
- ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود وقليل من زيت الزيتون.
- أخيرًا ، تزين بالمكسرات.
