طريقة عمل سمبوسك الخضار

سمبوسك الخضار من الأطباق الشهيرة المنتشرة في معظم دول العالم ، بحشوات مختلفة ، حيث نقدم لكم هذه المرة من المأكولات الأفغانية الشهيرة واللذيذة.

مكونات:

طريقة التحضير:

أولاً ، اخلطي دقيق الذرة والبيض والملح معًا ، واسكبي كمية كافية من الماء لعمل عجينة رطبة ، واتركيها عند الضرورة ، وسخني الزيت في مقلاة ، وشوي البصل على نار متوسطة ومنخفضة حتى يصبح لونه بنيًا ، حوالي ثلاث دقائق.
ثم نتركها لحين الحاجة ، نأخذ البطاطس ونصف كوب دهون من باقي الخضار ونتركها في ماء مغلي لمدة 5 دقائق على الأقل ، تهرسهم وتوضع خليط البطاطس في قدر مع البصل والثوم وتحمصهم . على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق تخلط معا.
ثم نرش الملح والفلفل ونلف ملعقة كبيرة من العجينة وننشرها على سطح مزجج من مربع معلوم توضع ملعقة كبيرة من خليط الخضار في النصف السفلي من مربع العجين ونطويها على شكل مثلث ونجهزها كلها. الفطائر بنفس الطريقة.
أخيرًا ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي الفطائر على نار متوسطة لمدة 3 دقائق ، ضعيها على مناشف ورقية وقدميها ساخنة مع المشروب. بون جويل.

ذات صلة