طريقة صنع شطيرة برجر عراقية: تعتبر شطيرة البرجر من أشهر أنواع السندوتشات في المطبخ الأمريكي ، لأنها تعتبر بلد المنشأ ، وبعد ذلك انتشرت حول العالم قدر الإمكان. محضرة بأنواع عديدة منها على سبيل المثال: برجر دجاج ، برجر لحم ، برجر خضار ، برجر روبيان ، برجر بطاطس وغيرها الكثير ، الحشوات لذيذة ، كما يطلق عليها حسب بلد الصنع ، على سبيل المثال: برجر لبنان ، البرغر السوري ، والبرغر العراقي ، وسنتحدث عن كيفية تحضيره في هذا المقال ، ها هي الطريقة.
طريقة تحضير شطيرة البرجر العراقي:
المكونات:
- أربع سنوات من الثوم المهروس.
- تقطع بصلة واحدة إلى شرائح مستديرة.
- نصف لتر بسيط من ملح الطعام الناعم الحبيبات.
- ثماني قطع خبز بالسمسم.
- رش بسيط من الفلفل الحار.
- رشة بسيطة من مسحوق الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من البقسماط (كعكة مطحونة).
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- حفنة من أوراق الخس الخضراء.
- بطاطس مقلية (للتقديم).
طريقة التحضير:
- نحضر مقلاة صغيرة وواسعة (عازلة للحرارة ، ذات قاعدة سميكة) ، نضع فيها القليل من الزيت النباتي ، ثم نضعها على نار متوسطة.
- عندما نلاحظ ارتفاع درجة حرارة الزيت ، نضيف شرائح البصل ، ثم نخفض درجة حرارة النار حتى يذبل البصل ، مع مراعاة أنها تقلب من حين لآخر.
- نضيف هريس الثوم إلى البصل ونقلبه ونتركه لمدة دقيقتين ، ثم ننام ثم نخرجه من النار ونضعه جانباً حتى يستدعي الأمر.
- نضيف كل من المكونات التالية لخليط البصل: الفلفل الحار ، البقدونس ، الفلفل الأسود ، فتات الخبز ، اللحم المفروم ، الملح.
- اخلطي المكونات معًا بملعقة خشبية طويلة حتى تتجانس المكونات وتمتزج جيدًا معًا.
- نقسم الخليط إلى ثمانية أقسام بالتساوي ، ثم نشكل خليط اللحم على شكل أقراص دائرية باليد دون المبالغة في حجمه.
- نضع الأقراص في وعاء كبير مغطى بكيس نايلون ، ثم نحتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعتين ؛ حتى يتماسك واللحم يمتص نكهة البهارات.
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها القليل من الزيت النباتي ثم نضعها على نار متوسطة لتحمر فطائر اللحم.
- نحضر خبز البرجر عن طريق تقطيعه بملعقة كبيرة من الكاتشب ، ثم نضع فيه قرص من اللحم مع ورق الخس وشرائح الطماطم والبصل.
- ساندوتش برجر العراقي يقدم مع البطاطس المقلية وكوب من المشروب الغازي.
