- سهل
- وقت التحضير10 دقائق
- وقت الطبخ30 دقيقة
- عدد الوجبات4 اشخاص
ستيك صعب المقلية مع صلصة الخردل بالأعشاب من الوصفات التي تأتي إلينا من المطبخ الأمريكي الشهير لطعامه اللذيذ ، وهنا في وصفة اليوم كيف نعدها بطريقة بسيطة ورائعة جدا
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم الطازج
- 1 ملعقة كبيرة طرخون مفروم طازج
- رطلين من البطاطس الكبيرة
- بياض بيضتين كبيرتين
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة فلفل
- كايين حار
- ملح كوشير خشن
- بخاخ زيت الزيتون للطبخ
- ثلاث ملاعق كبيرة خردل
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- باوند وربع شريحة لحم بدون دهون زائدة
- فلفل أسود طازج
طريقة التحضير:
- أولاً ، سخني الفرن إلى حوالي 450 درجة فهرنهايت واخلطي الخردل وزيت الزيتون في وعاء صغير ، غطي شرائح اللحم بملعقتين كبيرتين من مزيج الخردل ، وتبليها بالفلفل الأسود ، واتركيها لحين الضرورة.
- ثم اخفقي الثوم المعمر والطرخون وملعقتين كبيرتين من خليط الخردل المتبقي ، وقطعي البطاطس إلى شرائح بسمك ربع بوصة تقريبًا ، واتركيها تجف. ملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير.
- ثم نضيف البطاطس إلى الخليط ونقلب جيداً ، ونغطي قاع الصينية برذاذ الطبخ ، ونضيف البطاطس ، ونترك البيض الإضافي حتى تقطر ، ووزعيها في الصينية ، ورشيها برذاذ الطبخ ، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- في هذه الأثناء ، نحضر شريحة اللحم ونرش ربع ملعقة صغيرة من الملح في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر ، سخني المقلاة على نار عالية حتى تصبح شديدة السخونة ، ثم أضيفي شريحة اللحم وضعي فوقها مقلاة ثقيلة أخرى.
- للضغط على الستيك وشويها حتى تحمر ، لمدة ثلاث دقائق على كل جانب ، أطفئي النار ، ثم اتركي الستيك في المقلاة لمدة 5 إلى 8 دقائق أخرى حتى تنضج قليلاً. بون جويل.
