- سهل
- وقت التحضير 30 دقيقة
- وقت الطهي 2 ساعة
- عدد الوجبات-
طبق أضلاع الضأن المشوي ، وصفة لحم الضأن مع الحليب والنعناع من المطبخ اليوناني ، لذيذ وغني بالفوائد ، يحتوي على الزبادي اليوناني الذي يختلف في قوامه عن الزبادي العادي وغني بالبروتين ، جربه الآن واستمتع به. طعمها الرائع والرائع.
مقادير ضلوع الضأن المشوية
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- نصف كوب عصير ليمون طازج.
- نصف كوب زيت زيتون.
- قطعتان من لحم الضأن ، كل منهما مقطعة إلى 8 قطع.
- أربع فصوص ثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من أوراق إكليل الجبلفوائد زيت إكليل الجبل وأهم استخداماته مفرومة طازجة.
- ملعقة ونصف من الزعتر المجفف.
مقادير الصلصة:
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- سبع أونصات من اللبن الزبادي اليوناني.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ستة بصل أخضر مفروم.
- نصف كوب من أوراق النعناع الطازجة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من نشارة الماء المقطعة.
- فلفل أحمر حار.
طريقة تحضير ضلوع الضأن المشوية
- نضيف أولاً الثوم وإكليل الجبل والأوريغانو وملعقة ونصف من الملح.
- وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة فلفل في الخلاط الكهربائي.
- اخلطي جميع المكونات وأضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون واخلطيهم.
- ثم نضع اللحم في طبق في طبقة واحدة ونضع خليط الأعشاب فوق اللحم ونغمس في الخليط على الجانبين.
- ثم غطي الطبق بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين أو ليلة قبل الطهي.
- وتحضر الشواية على الفحم أو نضع الشواية الغازية على نار متوسطة.
- ثم أخرجي اللحم من خليط الأعشاب ، وتبليه بالملح والفلفل وشوى لمدة 4 إلى 5 دقائق على كلا الجانبين.
- انقلي المزيج إلى طبق ولفيه بورق الألمنيوم واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق على الأقل.
- ولتحضير الصلصة نضع في الخلاط الكهربائي البصل الأخضر والنعناع والمشروبات الروحية والفلفل الأحمر الحار وزيت الزيتون وعصير الليمون ونخلط جيدا.
- ثم نضيف الحليب والملح والفلفل الأسود ونخلط حتى تمتزج المكونات تماما.
أخيرًا ، نضع المزيج في وعاء ونتركه ليبرد لبضع ساعات ، ثم نضع اللحم والصلصة في طبق التقديم مع مشروبك المفضل. بون جويل.
