سهل
- وقت التحضير15 دقيقة
- وقت الطبخ15 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
يعتبر طبق الأرز الهندي مع الخضار من الأطباق التي تأتي من المطبخ الهندي حيث يعتبر الأكثر شهرة في العالم بمختلف النكهات والتوابل اللذيذة بالإضافة إلى كون الأرز هو الطريقة الهندية لأحد . الوجبات المثالية التي يتم فيها الجمع بين جميع العناصر الغذائية لتوفير وجبة صحية ولذيذة ، لأنها سريعة وسهلة التحضير ، وهذا هو اليوم في هذه الوصفة ، طريقة تحضيرها بسيطة للغاية.
مكونات:
- 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة أو زيت
- ملعقة كبيرة من بذور الكمون الصحيحة
- عشر حبات من الكاجو
- ورقتان من الغار
- ثلاث إلى أربع فصوص
- نصف ملعقة من الفلفل الحار المطحون
- ملعقة كركم
- ملعقة من الملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ثلاثة أكواب من الماء
- كوب أرز بسمتي ، مغسول ومصفى جيداً
- نصف كوب بازلاء
- نصف كوب من الجزر المفروم أو المبشور
- نصف كوب قرنبيط مقطع اختياريًا
- بصل مقطع
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة
طريقة التحضير:
- أولاً ، نضع الزيت أو السمن في قدر على النار ونحمص الكاجو فيه قليلاً ونضعه لحين الحاجة. البصل المفروم والثوم ويقلب حتى يذبل جيدا.
- ثم نضيف باقي الخضار ونقلب حتى تنضج قليلا ثم نضيف الأرز ونقلب في الزيت لمدة دقيقة على الأقل ثم نضيف الماء والكاجو والملح والفلفل والكركم وورق الغار والقرنفل ونترك الأرز فوقها على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان تمامًا.
- ثم غطي القدر بغطاء محكم وقم بطهي الأرز على نار متوسطة منخفضة لمدة 12 دقيقة أو حتى ينضج ضعه في طبق التقديم وزينه بالكاجو وقدميه ساخناً مع سلطة الزبادي بالنعناع حسب اختيارك. شهية طيبة.
