- سهل
- وقت التحضير –
- وقت الطبخ-
- عدد الوجبات-
طبق كفتة بصلصة الطماطم ، طبق رائع من لحم الضأن الخالي من الدهون والخضروات مثل الطماطم والباذنجان الذي يعطي شكلاً ومذاقًا رائعًا ، ووجبة تقدم دائمًا لعائلتك وضيوفك ، كل ما عليك فعله هو المحاولة والاستمتاع طعمها الرائع والهائل.
مقادير صحن الكفتة بصلصة الطماطم
- بيضة كبيرة.
- نصف ملعقة طعام زبادي.
- رابع كوب بصل مقطع.
- أربعة حبات من الثوم المهروس.
- ملعقة ونصف ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- نصف كيلو لحم ضأن مفروم.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم.
- قطع الباذنجان إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من طعام زيت الزيتون.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود طازج حسب الرغبة.
- ثلث كوب بصل مطحون ناعماً.
- رشة فلفل أحمر.
- كوب ونصف مرق دجاج.
- يوجد كوب من صلصة الطماطم والثوم.
- ربع كوب خبز جاف.
اقرأ أيضا
طريقة عمل طاجن الخضار باللحم
طريقة عمل الكفتة بصلصة الطماطم
- أولاً ، سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية ، وضعي ورق الزبدة في صينية الخبز ، واخلطي الباذنجان.
- مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- يُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح الباذنجان طريًا ، حوالي خمس دقائق يُمزج البصل والفلفل الأحمر.
- ثم خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها مع التحريك حتى ينضج البصل لمدة 4 دقائق.
- ثم أضيفي مرق الدجاج وصلصة الطماطم بالثوم وخففي الحرارة إلى متوسطة.
- يُطهى المزيج حتى ينخفض مزيج الصلصة بمقدار النصف ، حوالي 30 دقيقة.
- ثم ضعي فتات الخبز والبيض والحليب في وعاء كبير حتى يمتص الخبز كل السائل لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- اخلطي البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والكزبرة مع خليط الخبز والبسكويت.
- ثم نخلط اللحم في خليط فتات الخبز ونضيف الفلفل الحار ونقسم اللحم إلى كرات صغيرة وننقلوه إلى صينية الخبز.
- ضعي الصينية في الفرن واخبزيها حتى يصبح اللحم بنيًا ولكن لا يزال ورديًا في الداخل ، حوالي 10 دقائق.
- وتحرك كرات اللحمطريقة عمل كرات اللحم بالبيض بالصلصة الحمراء من الفرن ونضيف الصلصة الحارة.
أخيرًا ، يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة سميكة ، لمدة 30-45 دقيقة. يُزين بالنعناع الطازج. بون جويل.
