- سهل
- وقت التحضير15 دقيقة
- وقت الطبخ-
- عدد الوجباتغير محدد
يعتبر طبق المجدرة الأحمر اللبناني من أهم وصفات جنوب لبنان ، لأنه يتم تحضيره من البرغل بدلاً من الأرز ، وكذلك العدس والبصل البني ، ومن فوائد مجدرة لبنان الحمراء أن العدس ممتلئ. من الحديد والألياف والعديد من العناصر الغذائية الأخرى ، لأنها من أرخص أنواع الحبوب ، وهنا في وصفة اليوم ، كيفية تحضيرها بطريقة بسيطة ورائعة للغاية.
مكونات:
- ثلث كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح
- فلفل للتوابل
- ورقة الغار
- عصا القرفة
- مثل العدس البني
- ثلث كوب من دهن البرغل الخشن
- رأسان من البصل
طريقة التحضير:
- أولاً ، اغسل العدس ونظفه جيدًا وضع العدس في إناء على النار وقم بتغطيته بحوالي ستة أكواب من الماء وقم بغليه وإزالة الطبقة المرئية من الزبدة على سطح الماء تمامًا.
- أضيفي أوراق الغار والقرفة إلى المرق واتركيها تنضج على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج العدس ولكن لا يزال متماسكًا.
- ثم نتركها في قدر آخر ونحفظ المرق في القدر ونطفئ النار ولا تنس إزالة القرفة وورق الغار وفي مقلاة كبيرة على نار هادئة ، سخني زيت الزيتون وأضيفوا المفروم. يُغطّى البصل ويُغطّى القدر حتى ينضج البصل تمامًا.
- بعد التقليب ، ارفع الغطاء عن المقلاة وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة للغاية ، ويمكنك استخدام عازل معدني أسفل المقلاة لخفض درجة الحرارة وطهي البصل على نار خفيفة حتى يتحول إلى اللون البني.
- ثم يقلب ويقتل الآخر ويستغرق حوالي 45 دقيقة ويضاف البصل والزيت في الإناء إلى مرق العدس ويترك حتى ينضج معًا لمدة 15 دقيقة ويترك المرق يبرد ويوضع في الكهرباء. خلاط.
- ونضيف البصل حتى يصبح البصل مهروساً مقطعاً ونعيد المرق الى القدر نضيف العدس والبرغل والملح والفلفل وينضج الخليط عندما ينضج البرغل بالكامل ويمكنك اضافة القليل من الماء اذا احتجت. للتأكد من أن البرغل مطبوخ جيداً.
- أخيرًا ، قشدي الكريمة ، أطفئي النار ، وانقلي المجدرة إلى طبق التقديم ، قدميه ساخناً ودافئاً ، مع البصل المقلي المقرمش فوق الطبق الرئيسي ، وقدميه مع مشروبك المفضل. تمنحك شهية طيبة.
