- سهل
- وقت التحضير –
- وقت الطبخ-
- عدد الوجبات-
طبق مكرونة بالكاري ، تضيف هذه الوصفة شيئًا جديدًا بآلاف الطرق لتحضير الباستا ، وطبق رائع حار ومشبّع ، لذيذ جدًا ، جربه ولن تندم أبدًا ، وهي من الأطباق الباكستانية التقليدية ، الآن واستمتع بطعمه الرائع.
مكونات المعكرونة بالكاري
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار.
- ربع كوب ماء.
- 60 غرام حليب بودرة.
- جوزة الهند.
- كأس من الماء.
- 400 جرام من السباغيتي.
- ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر مقطعة إلى حلقات.
- نصف كوب كزبرة مفرومة طازجة.
- شرائح الليمون.
- رابع كوب من دقيق الحمص.
- أربع فلفل أحمر منزوع البذور ومقطع.
- ثلاث أوراق كاري طازجة.
- نصف كيلوغرام من الدجاج منزوع الجلد أو العظم ، مقطع إلى مكعبات.
- هناك ملعقة كبيرة من معجون الثوم والزنجبيل.
اقرأ أيضا
طريقة عمل الباستا الكريمية بالبروكلي
طريقة عمل الباستا بالكاري
- أولاً ، سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة.
- يُضاف دقيق الحمص ويُطهى مع التحريك حتى يصبح لونه غامقاً ورائحته حوالي 5 دقائق.
- ثم ارفعي القدر عن النار واسكبي الدقيق المحمص في وعاء ليبرد ، سخني مقلاة غير لاصقة على نار عالية.
- ويضاف الفلفل الأخضر وأوراق الكاريفوائد أوراق الكاري أطبخ لحوالي دقيقتين.
- قلبي بشكل متكرر ، اخلطي مكعبات الدجاج واطهيها مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح لونها ورديًا ، لمدة 5 دقائق.
- ثم نضيف معجنات الزنجبيل والثوم ونقليها لمدة 30 ثانية ، اخلطي الكركم والفلفل الحار ودقيق الحمص.
- يرش خليط التوابل فوق خليط الدجاج ويطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين.
- ثم اسكب ربع كوب ماء لمنع البهارات من الالتصاق بالمقلاة.
- يُذوّب مسحوق جوز الهند في كوب من الماء ، ويُسكب فوق مزيج الدجاج ويُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة.
- ودائما يحرك الخليط أثناء تحضير المعكرونة.
- ثم املئي القدر بالماء المملح واتركيه حتى يغلي على نار عالية ، وبعد الغليان أضيفي المعكرونة واتركيها حتى الغليان.
- ثم يُطهى بدون غطاء مع التحريك باستمرار حتى تنضج المعكرونة ، حوالي 12 دقيقة.
أخيرًا ، صفّي جيدًا ، ضعي المعكرونة الساخنة في طبق التقديم ، صبي خليط الدجاج وزيّنيها بشرائح الفلفل الأخضر والكزبرة وشرائح الليمون. بون جويل.
