- سهل
- وقت التحضير13 ساعة
- وقت الطبخساعة 30 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
يعتبر الطبق الأردني من المنسف بالدجاج من أشهر الأطباق في المطبخ الأردني ، وهو طبق تقليدي يعتمد على الأرز واللحوم الحمراء أو البيضاء المطبوخة مع خلطة الجميد التي يشتهر بها الأردنيون. كيفية تحضيرها بشكل بسيط.
مكونات:
- توابل مناسبة للدجاج المسلوق والهيل الحقيقي والقرنفل وأوراق الغار
- كوبان أرز مصري مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- خبز عربي أو خبز شراك
- كوب لوز مقلي
- جفف خمس ملاعق كبيرة من حليب الماعز جيمسيد
- دجاجة كاملة مقطعة إلى ثماني قطع
- بصل كبير مقطع
- نصف كوب زيت
المكونات البستانية:
- بَقدونس
طريقة التحضير:
- أولاً ، ينقع الجميد في أربعة أكواب من الماء لمدة 12 ساعة ، ويخفق في الخلاط ، ويرفعه على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي. التناسق.
- ثم نغسل الدجاج المقطّع إلى ثماني قطع ونضعه في قدر عميق ، نضيف الماء وخريطة التتبيل الصحيحة على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة ، ثم نترك الدجاج جانباً ونتبل بالملح والفلفل والبهارات ونضعها في الفرن. حتى ينضج بالكامل.
- في وعاء آخر ، أضيفي الأرز المصفى جيدًا بالزيت ، ثم أضيفي كوبين من ماء مرق الدجاج. – بعد أن يغلي الأرز ، أغلق القدر جيدًا واتركه يطهى على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
- يوضع في صينية التقديم ويفرد خبز الصاج أو الفخاخ ثم يعلوه الأرز ثم الدجاج المقلي واللوز ويقدم منسف الدجاج مع الجميد ويزين بالبقدونس المفروم. تمنحك شهية طيبة.
