- سهل
- وقت التحضيرساعة
- وقت الطبخساعتين
- عدد الوجباتغير محدد
يعتبر طبق المنسف السوري مع البرغل من الأطباق الشعبية الشعبية التي تقدم في المناسبات ، وبكميات كبيرة جداً ، ويتكون من القمح أو الأرز. يُقدم المنسف في سوريا في البادية وفي المناطق الريفية ، حيث يختلف اسمه من منطقة إلى أخرى ، في جنوب سوريا ، حيث يُعرف بـ “المالحي”. هنا في وصفة اليوم طريقة بسيطة لتحضيرها.
مكونات:
- كوب أرز
- ثلاثة أكواب برغل أو حبيبات
- 1 ملعقة كبيرة سمن مكعب
- مرقة دجاج
- كيلوجرام لحم بعظامه
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة من حب الهيل
- ملعقة صغيرة أوراق الغار
- ملعقة صغيرة ملح
المكونات البستانية:
- لوز
- الم
- محمص
طريقة التحضير:
- أولاً ، نضع اللحم في قدر من الماء على النار ونغليهم ، نضيف جميع البهارات ، ونشوي البرغل في السمن لمدة 10 دقائق تقريباً.
- ثم نضيف 3 أكواب من مرق اللحم ، ونغطيها ونتركها على نار عالية حتى تنضج بالكامل.
- وفي قدر آخر على النار ، يُطهى الأرز بكوب وربع مرق اللحم ومكعب مرق الدجاج وملعقة كبيرة من السمن ، ونخفف النار عندما يغلي جيدًا.
- أخيرًا ، اتركيها حتى تنضج في وعاء التقديم ، أضيفي الأرز والبرغل واللحم ، وزينيها بالمكسرات المحمصة وقدميها مع سلطة الزبادي مع مشروبك المفضل. شهية طيبة.
